Кулінарний рецепт

Домашня піца

(42 коментарів)

Кухар
Борис Гурченко

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Домашня піца із двома сирами Hochland. Роблячи рулетики з бекону та бутербродного сиру Hochland, дійшла висновку, що цей сир для домашньої піци годиться дуже навіть. Він добре плавиться і не твердіє. Піца вийшла чудова. Спробуйте!

Рецепт: Домашняя пицца food synergy - foodsyn.com

Новий рік смачніший з Hochland!

Перш ніж піти на пенсію, я тривалий час працювала в адміністрації міста у комітеті громадського самоврядування (КОС). До наших обов'язків входила не лише основна робота зі свого мікрорайону, а й розважальні міські заходи. Усі свята були наші робочі дні, у тому числі й Новий рік, а це міська ялинка із костюмованими персонажами. Ось на таких ялинках я була котом Базиліо, супутниця моя лисиця Аліса-моя колега, але з іншого мікрорайону. Ми з нею були гарною парою на таких ялинках! У мене були вушка, ззаду хвіст довгий і перебинтований, ключка, у Аліси - милиця. Усі костюми робили самі. Дуже багато хто з нами фотографувався.

Згадую ті часи з любов'ю.

Ось такі ми красені!

Для приготування рецепта домашня піца необхідні ці інгредієнти

Базилік	0.5 ч. л.
Борошно пшеничне	170 г
Вода (тепла)	100 мл
Дріжджі	1 ч. л.
Ковбаса	10 скиб.
Масло оливкове	1 ст. л.
Помідор	1 шт
Сіль	0.5 ч. л.
Сир твердий	50 г
Сирок плавлений	3 скиб.
Томатний соус	2 ст. л.
Цукор	1 ч. л.
Часник	1 зуб.

Покроковий рецепт приготування домашня піца з фото та порадами

Кількість тесту виходить рівно на форму для піци D-26 см, формуються навіть бортики.
У посуд викладаємо борошно, перемішуємо його з сіллю та цукром. Робимо заглиблення по центру. У склянці води теплою 100 мл я розвела дріжджі (вони цього цього вимагають за вказівкою на упаковці). Виливаємо воду в поглиблення та наливаємо оливкову олію. Силіконовою лопаткою починаємо збирати борошно. Потім вимішуємо тісто руками. Я руки змащую олією. Тісто до рук не пристає. Поміщаємо в посуд, накриваємо рушником і ставимо у тепле місце. Я для цього завжди грію духовку до 50 С. Виймаємо тісто через 30 хвилин. Воно піднялося добре.
Обминаємо його. У мене є форма для випікання піци вдома. Вона антипригарна.
Я ніколи тісто не розкачую для піци. Тому його потрібно добре обім'яти і розтягнути тонко формою (робіть як вам зручно). У мене з цього тесту формуються навіть бортики. Форма D-26 см. Якщо немає форми для піци, використовуйте лист.
Першим шаром йде обов'язково томатний соус. Якщо у вас немає будинку соусу для піци, зробіть як я. У томатний соус типу Краснодарський (який у вас є), додайте подрібнений часник або видавлений і сухий базилік. Перемішайте. Соус готовий.
Обмазуємо тісто соусом по всій поверхні.
На соус викладаємо пластинки сиру Hochland (я роблю піцу саме з ним!), розділивши кожен шматочок на 4 частини. Обкладаємо хаотично всю поверхню тіста із соусом. На сир кладемо часточки помідорів, тонко порізані.
Далі – ковбасу. У мене Пепероні. Пепероні - гострий різновид салямі. Для піци просто чудова.
Для верхнього сирного шару я використовуватиму також сир Hochland твердий (роблю піцу виключно з сирами Hochland!) Натираємо сир на тертці.
Присипаємо щедро верх піци.
Духовку потрібно розігріти максимум до температури, яку вона дає. У мене дає т-250 С. Ставимо піцу до духовки.
Піца у мене зазвичай готова через 12-15 хвилин. Ось така красуня. Сир відмінний. Добре розплавився, тягучий, не став твердою кіркою. ДУЖЕ ЗАДОВОЛЕНА!
Захотіли домашні піци – немає проблем! Начинка може бути різна, але томатний соус є обов'язковим і звичайно якісним сиром, якими і є всі сири Hochland!
Відрізаємо шматочок... мммммммммм...