Кошички з листкового тіста з куркою

• 

  По можливості треба постаратися робити паралельно начинку і готувати основу з тіста, наші кошики.
  Листкове тісто має бути розморожене. Курка теж підготовлена ​​(очищена від шкіри, кісток і порізана на дрібні кубички).
  Тісто розкачувати сильно не треба, зовсім трохи. Я вирішила робити кошики прямокутні, можна за таким же принципом зробити їх круглими. Для цього вам потрібно буде скористатися колами для вирізування тіста двох різних діаметрів. Я зробила квадратні. Порізала тісто на 4 квадрати, решту порізала смужками, кожну смужку навпіл, з них формуємо бортики кошиків. Я ще використовувала яєчний жовток для приклеювання бортиків до основи та склеювання їх між собою, але гадаю, можна і без цього обійтися.
  

• 

  Ось, у результаті вийшло 4 основи-кошики!

• 

  Відправляємо їх у духовку на 15 хвилин при температурі 200 градусів до зарум'янювання. (У мене така духовка, не дуже потужна, можна звичайно і на 180 випекти). Випікаємо на деку, застеляному пергаментним папером і змащеним маслом. Кошички попередньо змастити яєчним жовтком.
  А тим часом займемося начинкою. У сковороді розігріваємо оливкову олію. Додаємо цибулю порізану 4-кільцями.
  Обсмажуємо до золотистого кольору.

• 

  Додаємо до цибулі підготовлену курку (дрібно порізаними кубиками). Продовжуємо смажити. Курка пустить сік, тому смажити краще без кришки, щоб він швидше випарувався. Солимо на смак, враховуючи, що сир досить солоний.
  Дивіться по готовності курки, десь хвилин 10 достатньо.

• 

  Тепер додаємо сметану. 3 столові ложки, без гірки. Перемішуємо добре і додаємо 1 чайну ложку борошна для загусання соусу. Тримаємо курку ще хвилини 3-4 і знімаємо з вогню. Начинка готове.

• 

  Основи теж вже зарум'янилися. І в них піднялися денці. Нічого страшного! Це можна виправити. Беремо чайну ложку і акуратно опускаємо вниз. Тепер можна закладати начинку. Не шкодуйте начинки, закладайте повністю, у мене на 4 кошики пішла майже вся курка, буквально ложка залишилася ні при ділі.
  Тепер черга пармезану. Трьом його на дрібній тертці. Посипаємо кошики зверху. Відправляємо нашу красу в духовку ще на 10 хвилин, за тієї ж температури (200 градусів С).
  Через 10 хвилин вже можна насолоджуватися, хоча ні... погодіть вони гарячі, дайте трішки їм охолонути, якщо зможете звичайно...
  До речі, готувати таку страву можна не лише з куркою, а й з грибами, наприклад , або з м'ясним фаршем. Фантазуйте, експериментуйте, їжте)))
  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар