Крем-карамель із запеченою хурмою

• 

  Для першого кроку нам знадобиться молоко, цукор (75 грам або 3 ст. л.) та стручок ванілі.
  Закип'ятимо молоко із цукром. Додамо стручок та насіння ванілі. Закриємо кришкою та даємо добре настоятися.

• 

  Приготуємо карамель із 175 грам цукру та 100 грам води.

• 

  Ставимо на повільний вогонь і доводимо до кипіння. Включаємо вогонь сильніше і чекаємо, поки карамель стане золотаво-коричневого кольору.

• 

  Розливаємо карамель у підготовлені формочки.

• 

  Збиваємо яйця та жовтки.

• 

  З теплого молока виймаємо стручки ванілі та вливаємо у збиті жовтки з яйцями через ситечко.

• 

  Добре перемішуємо. І знову процідити суміш через ситечко.

• 

  Розливаємо суміш за підготовленими формами поверх карамелі.
  Формочки встановлюємо в глибоку тацю і наливаємо в тацю гарячої води до 2/3 рівня форм.

• 

  Відправляємо в розігріту до 150 градусів духовку на 40 хвилин.

• 

  Акуратно виймаємо формочки з духовки, даємо охолонути, накриваємо харчовою плівкою та відправляємо в холодильник мінімум на 4 години.

• 

  Приготуємо хурму. Виберемо великий і щільненький плід.

• 

  Ріжемо її на часточки і укладаємо у вогнетривку форму. Посипаємо цукром і збризкуємо коньяком (за бажанням). Відправляємо у розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар