Кулінарний рецепт

Овочевий пиріг у лаваші

(88 коментарів)

Кухар
Лариса Дрозденко

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Останнім часом навіть не уявляю своє меню без лаваша. Дуже універсальний хлібець! Ось, пиріг із овочами в лаваші пекла! Що скажу - швидко, просто і дуже смачно.

Для приготування рецепта овочевий пиріг у лаваші необхідні ці інгредієнти

Кабачок	1 шт
Капуста білокочанна	300 г
Картопля	4 шт
Кефір	1,5 скл.
Кріп	за смаком
Лаваш	220 г
Масло рослинне	3 ст. л.
Паприка солодка	за смаком
Перець болгарський	1 шт
Перець запашний	за смаком
Сіль	за смаком
Сир голландський	200 г
Цибуля зелена	за смаком

Покроковий рецепт приготування овочевий пиріг у лаваші з фото та порадами

Для начинки підійде все, що завгодно. Спеції також можна підібрати за смаком. У мене овочева суміш із відвареної картоплі, молодої капусти, кабачка, болгарського перцю, зеленої цибулі, кропу.
Кабачок та болгарський перець дрібно нарізаємо.
Молоду капусту тонко шаткуємо, злегка приминаємо. Я її попередньо не обсмажую, кладу як є. Стару капусту варто припустити.
Окремо готуємо заливку. У кефір натираємо сир, солимо, перчимо, вливаємо олію.
Спеції, якщо треба, часник.
Далі, 1/2 склянки заливки додаємо в овочеву начинку. Інша маса стане в нагоді для загальної заливки пирога.
Розкладаємо начинку по лавашу, загортаємо рулетики (у мене 2 шт), викладаємо їх спіраллю в змащену вершковим маслом форму. Дно форми застилати лавашем не потрібно.
Заливаємо сумішшю кефірно-сирною пиріг, посипаємо паприкою і відправляємо в духовку. Запікаємо до рум'яної скоринки (у мене при 220 * С, 40 хвилин).
Я подавала пиріг із грецьким йогуртом. Дуже смачно – як у холодному, так і гарячому вигляді. Приємного для всіх апетиту!