Кулінарний рецепт

Сирно-абрикосові ватрушки

(23 коментарів)

Кухар
Марина Пальник

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Незвичайно, зі смаком абрикосу

Для приготування рецепта сирно-абрикосові ватрушки необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	250 г
Ванільний цукор	1 пакет.
Жовток яєчний	2 шт
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	6 ст. л.
Персик	0,8-1 кг
Розпушувач тіста	2 ч. л.
Сіль	1 шт
Сир	150 г
Сир вершковий	250 г
Цукор	135 г
Цукрова пудра	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування сирно-абрикосові ватрушки з фото та порадами

Замісити тісто: сир змішати з 75 гр. цукрового піску, яйцем, сіллю, олією. До борошна додати розпушувач і змішати з|із| сиром. Тісто накрити кухонним рушником і залишити на 10-15 хвилин при кімнатній температурі.
Заздалегідь нагріти духовку до 200*.
Перемішати вершковий сир, цукровий пісок, що залишився, ванільний цукор, яєчні жовтки.
Персики обдати окропом, очистити від шкірки, розрізати на 2 частини, видалити кісточки.
Розділіть тісто на 12 частин. Кожен шматочок розкотити формою.
Вкласти крем, зверху абрикоси, загорнути куточки тіста до середини і добре притиснути. Випікати близько 20 хвилин при t = 180-200 *
У мене крем був рідкий (не знаю чому???), тому щоб крем не розтікався, я вийшла зі становища, спочатку укладала у форму для кексів, потім у скляні філіжанки.
Ще один штришок, через те, що абрикосів було мало, замінила абрикосовим джемом і додала свіжу вишню.)))
Зверху посипте цукровою пудрою.
Виходять дуже ніжні, м'які.