Кулінарний рецепт

Шокобісквіт

(22 коментарів)

Кухар
Поліна Підоренко

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Здрастуйте, дорогі кухарі! Хочу поділитися з Вами дуже ніжним, ароматним шоколадним бісквітом. Його можна поєднувати із різним кремом. Нижче я розповім про свій улюблений крем. У сина був день народження, пекла торт. Бісквіту виходить небагато, на невеликий тортик

Для приготування рецепта шокобісквіт необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	100 г
Ванільна есенція (або стручок ванілі)	1 \| 1/2 ч. л.
Вершки	1 шт
Вершкове масло	100 г
Куряче яйце	4 шт
Маскарпоне	1 шт
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сіль	1 шт
Цукор	160 г
Цукрова пудра	1 шт
Шоколад темний	90 г

Покроковий рецепт приготування шокобісквіт з фото та порадами

Підготуємо все необхідне
Масло розтерти з 30 г цукру
Додати жовтки по одному, збити
Окремо збити білки з 130 г цукру до стійких піків
Борошно просіяти з розпушувачем, з'єднати шоколадну масу, збиті білки та борошняну суміш. Все акуратно перемішати, вручну
Викласти у форму, змащену вершковим маслом. Випікати при температурі 180 градусів 25-30 хвилин
Ось такий бісквіт вийшов
А ось крем, який ідеально підходить до цього бісквіту. Пишу кількість грам як у оригіналі рецепту, я зменшила кількість інгредієнтів удвічі. 250 г крем-чиз або маскарпоне, 150 г цукрової пудри, 1 ч. л. ванільної есенції, 500 мл жирних вершків
Вершки збиваються з пудрою до міцних піків
Додається крем-чиз (маскарпоне ), ванільна есенція, перемішується. Я трохи збила на низькій швидкості. Буквально кілька секунд
Ось такий тортик вийшов у розрізі. Смачного!