Кулінарний рецепт

Сирний торт "Січень"

(31 коментарів)

Кухар
Лариса Ківа

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Свята закінчилися, настрій не дуже. Тому вставши вранці придумала собі девіз на день: "Нових страв приготування-покращує настрій". І приготувала закусочний тортик на конкурс "У новорічному стилі". Прочитала в якомусь журналі, що з гарбузовим насінням добре поєднується кінза. Чому б не зробити з неї начинку? І ось результат на фото.

Для приготування рецепта сирний торт "січень" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	5 ст. л.
Вода (за смаком)	1 шт
Кінза	2 пач.
Маргарін	100 г
Масло оливкове	4 ст. л.
Насіння гарбузове	100 г
Сіль	1 шт
Сир адигейський	350 г
Сир напівтвердий	150 г
Сир сулугуні	350 г
Часник	3 зуб.

Покроковий рецепт приготування сирний торт "січень" з фото та порадами

Насамперед готуємо начинку. Зелень кінзи, гарбузове насіння (половину норми), часник і костромський сир подрібнюємо в блендері.
Викласти начинку в тарілку і додати 2 ст. ложки оливкової олії. Добре перемішати.
Сир адигейський і сулугуні, насіння, що залишилося, так само подрібнити блендером.
Вийде ось така ось маса. Але нам треба, щоб тортик добре "схопився". Додавати вершкове масло не дуже хочеться, буде жирно, тому додаємо як і начинку 2 ст. ложки оливкової олії.
Беремо форму, вистилаємо її папером для запікання. І викладаємо перший сирний шар. Добре приминаємо його ложкою, на нього начинку з кінзи та насіння. І так кілька шарів. Останній шар сирний.
Забираємо в холодильник на ніч.
Наступного дня дістаємо торт витягнувши його за папір.
І перевертаємо на блюдо.
Посипаємо тортик кокосовою стружкою.
Тепер займемося приготування прикраси.
Борошно просіяти в миску, посолити. Додати маргарин дрібно його порубавши.
Все перемішати і додати дуже холодну воду.
Замісити тісто. Розкачати та вирізати з нього фігурки.
Запікати в духовці 20 хвилин за температури 180 градусів.
Тепер їх треба розфарбувати. Для цього невелику кількість харчової фарби розвести з цукровою пудрою (підлога чайної ложки) і додати буквально пару крапель води. Розмішати і пензликом пофарбувати печиво.
Торт готовий. Сміливо подавайте його на стіл. Сирний смак торта вприкуску з печивом – дуже смачно.

Приємного апетиту!!