Фаршировані млинці по-сицилійськи

• 

  Готуємо тісто на млинці. В одній мисці змішуємо сухі інгредієнти: борошно, цукор, сіль та дріжджі. У мене "Саф-момент".

• 

  В іншій мисці змішуємо рідкі складові: тепле молоко, воду, яйце, олію. Температура 30-40 градусів.

• 

  Змішуємо складові обох мисок і ставимо тісто в тепле місце на 1 годину для підйому, накривши рушником.

• 

  Готове тісто активно покривається бульбашками.

• 

  Млинну сковороду змащуємо олією, наливаємо тісто ополоником, рівномірно розподіляємо по сковороді. Печемо на середньому вогні. Як тільки млинець "схопиться" перевертаємо.

• 

  Доводимо до готовності млинець з іншого боку близько 1 хвилини.

• 

  З цієї кількості тесту у мене вийшло 12 млинців.

• 

  Готуємо начинку для млинців. Її можна зробити доки підходить тісто.
  Ріжемо дрібними кубиками цибулю та шматочками сирі ковбаски.

• 

  Обсмажуємо до рум'яності цибулю та ковбаски на олії.

• 

  Додаємо порізані печериці (у мене варені). Обсмажуємо ще 2 хвилини.

• 

  Кладемо порізану кубиками шинку, перемішуємо.

• 

  Додаємо терту моцарелу, перемішуємо, прибираємо з плити.

• 

  Готуємо соус. У сотейнику нагріваємо вершкове масло. Кладемо борошно.

• 

  Перемішуємо.

• 

  Наливаємо тонким струмком холодне молоко, постійно перемішуючи. Кладемо сіль, мускатний горіх, доводимо до кипіння і варимо 3 хвилини до загусання.

• 

  Кладемо соус до обсмажених ковбасок із сиром.

• 

  Перемішуємо.

• 

  На край млинця кладемо 2 ст. ложки начинки.

• 

  Загинаємо краї млинця на начинку і згортаємо в трубочку.

• 

  Змащуємо форму вершковим маслом, кладемо в неї млинці, зверху млинці також змащуємо розтопленим вершковим маслом.
  Ставимо в нагріту до 200 градусів духовку та випікаємо 20 хвилин.

• 

  Подаємо млинці гарячими.
  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар