Кулінарний рецепт

Тіропсомо

Name: Тіропсомо
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Грецька
Ingredients: Борошно пшеничне 250 г; Вода 150 г; Дріжджі 4 г; Масло оливкове 25 г; Сіль 1 щіп.; Сир голландський 50 г; Фета 100 г; Цукор 1/2 ч. л.

(91 коментарів)

Кухар
Валентина Костенко

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

ТирОпсомо - грецький хліб із сиром (наголос другий склад). Дуже легкий у приготуванні, з невеликою кількістю цілком доступних інгредієнтів, м'який та ароматний хліб! Цей хліб дуже люблять греки, і я, хоч і не гречанка, люблю його відколи спробувала вперше, майже 20 років тому. Якщо ви любите Середземноморську кухню, то тиропсомо порадує вас своїм неповторним смаком та ароматом!

Для приготування рецепта тіропсомо необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	250 г
Вода	150 г
Дріжджі	4 г
Масло оливкове	25 г
Сіль	1 щіп.
Сир голландський	50 г
Фета	100 г
Цукор	1/2 ч. л.

Покроковий рецепт приготування тіропсомо з фото та порадами

Змішати разом борошно, що просіює, дріжджі, сіль і цукор.
Додати воду кімнатної температури та олію.
Замісити м'яке та липке тісто. Скачати його в кулю і помістити в миску, миску накрити харчовою плівкою і поставити в заздалегідь нагріту до 40"С, але вже вимкнену духовку (або НВЧ). Тісто має збільшитися в об'ємі в два рази. }
Стягнути у вузол краю тіста
П. С. це зовсім не обов'язковий спосіб формування, просто мені він дуже подобається, вироби виходять рівними і красивими, можна помістити сири між двох коржів і добре зафіксувати краю Можна просто стягнути краї тіста і приліпити їх до сирів внахлест. 6}
Посипати сирами, що залишилися, для посипання я сир фета натерла на тертці.
Випікати в прогрітій до 190" З духовці 25-30 хвилин до золотистого кольору. Орієнтуйтеся на вашу духовку.
Готовий хліб остудити у формі 10 хвилин, а потім звільнити від неї
Я пекла всього половину норми тиропсомо, якщо у вас велика сім'я, то подвайте кількість інгредієнтів і випікайте у формі 30-32 см в діаметрі. , і зовсім не обов'язково пекти у формі
Шматочки.Пригощайтеся!
До речі, завжди можна підігріти хліб на грилі або в НВЧ.А якщо будете в Греції, то постарайтеся купити цей хліб рано вранці у фурно (міні пекарня), це так смачно з чашкою кави ранковою!