Кулінарний рецепт

Печиво "Гірчичне"

(8 коментарів)

Кухар
Лариса Денисенка

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Так-так, я не помилилась. Печиво з гірчицею, причому дуже пристойною кількістю. Ще пробували? Важко уявити, але раджу. Звичайно ж, воно більше підійде як хлібці до традиційних новорічних страв - холодцю та заливному. До супчик теж дуже добре.

Усім чудового настрою та класних новорічних свят!!! З наступаючим!

Приємного апетиту!

Для приготування рецепта печиво "гірчичне" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	100 г
Вершкове масло	40 г
Гірчиця	2 ч. л.
Куряче яйце	1 шт
Молоко	1 ст. л.
Насіння гірчиці	3 ст. л.
Пармезан	60 г
Порошок гірчичний	0.5 ч. л.
Сіль	1 щіп.

Покроковий рецепт приготування печиво "гірчичне" з фото та порадами

Сир натерти на тертці. В оригінальному німецькому рецепті був зрілий Чеддер, у мене за відсутністю Пармезан.
Змішати до кремової маси з вершковим маслом кімнатної температури
Додати яйце, "Баварську" гірчичу ТМ Хаас, гірчичний порошок, сіль|соль|, 1 ст. л. насіння гірчиці
Всипати борошно, перемішати
Замісити гладке тісто. Загорнути у харчову плівку та прибрати в холодильник на 15 хвилин.
Розділити тісто на 2 частини, скачати з них 2 ковбаски, діаметром 3-3,5 см.
Насіння гірчиця, що залишилося, розсипати на столі, кожну ковбаску змастити молоком і "прокатити" по насінню
Знову загорнути в харчову плівку і прибрати в холодильник на 40-45 хвилин
Нарізати скибочками завтовшки 0.5 см
Викласти на пергамент або тефлоновий лист.
Випікати в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці до золотистого кольору. Хвилин 10-15. Не перетримуйте.
Насіння гірчиці в цьому печиві мене приємно здивувало – дуже незвичайний у них виявився смак після випічки.