Суп із печених овочів зі смаженою рибою

• 

  Підготувати овочі, вимити та обсушити.
  Духовку увімкнути на 200*С. Деко застелити фольгою.

• 

  Часник очистити від верхнього лушпиння і розрізати поперек навпіл. Помідори розрізати на 4 частини. Моркву очистити, розрізати вздовж навпіл, а потім на шматочки завдовжки 4-5 см. Баклажан та цукіні нарізати кільцями. Цибулину очистити та розрізати на 8 часточок. У перцю видалити насіння та розрізати на 4 частини. Перекласти овочі на лист. Відокремити листочки від гілочок розмарину і чебрецю і посипати овочі.

• 

  Приправити сіллю, цукром та перцем, полити 4-ма ст. л. оливкової олії та акуратно перемішати.

• 

  Поставити лист у духовку і запікати овочі до м'якості, 35-40 хвилин.

• 

  З запечених помідорів і, по можливості, з перців зняти шкірку. Перекласти овочі у велику каструлю, влити вино та довести до кипіння. Варити 3 хвилини. Якщо у вас немає вина, не засмучуйтесь. Видавіть сік із одного маленького лимона, додайте бульйону або води до 150 мл і використовуйте для рецепту.

• 

  Потім влити гарячий бульйон чи воду. Знову довести до кипіння та варити 15 хвилин. Я варила на воді.

• 

  Готові овочі збити блендером у гладке пюре, приправити до смаку сіллю та перцем.

• 

  Рибне філе обсушити паперовим рушником, посолити, поперчити

• 

  І обсмажити до золотистої скоринки з двох сторін, 3- 4 хвилини.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар