Кулінарний рецепт

Пиріг "Соняшник" з маком

(7 коментарів)

Кухар
Ірина Фірташ

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Здобний пиріг, куличне тісто. Канву рецепту почерпнула на Однокласниках, але зробила свої корективи. Аромат при випіканні стояв. як і при випіканні паски. Назва змінила, після випічки, він мені нагадав соняшник із підковою щастя в центрі. Оформляла пиріг так, вперше. Було важко впоратися тестом, оскільки росло воно миттєво. Зовні я вважаю, такий пиріг, може прикрасити будь-який святковий стіл, і мені чомусь спало на думку, що цим пирогом можна зустріти молодих у день одруження.

Для приготування рецепта пиріг "соняшник" з маком необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	500 г
Вершкове масло	100 г
Дріжджі	1 пакет.
Мак	150 г
Масло рослинне	3 ст. л.
Молоко	500 мл
Сіль	1/2 ч. л.
Цукор	150 г

Покроковий рецепт приготування пиріг "соняшник" з маком з фото та порадами

Необхідні продукти для приготування тіста та начинки.
Змішуємо всі інгредієнти для тесту. Просіяне борошно, сіль, цукор, тепле молоко, дріжджі.
Я вимішую в комбайні.
Ставимо в тепле місце на 1 годину. Я ставлю в мкультіварку на годину в режимі Мультиповар при 35*.
На дошку вирізати папір за розміром деко і розкотити тісто.
Розкачати тісто.
Змастити вершковим маслом досить густо.
Мак варимо у молоці, з додаванням 1 ст. л. цукру хвилин 20. Зливаємо зайву рідину через кілька шарів марлі (у мене 6 шарів). Обсушуємо і викладаємо на тісто.
Руками розподіляємо рівномірно мак. Зверху посипаємо цукром, і руками розгладжуємо по поверхні маку.
За краї пергаменту акуратно згортаємо в рулет.
Ось у нас вийшов рулет. Обрізаємо з кожної сторони по 3-4 см, щоб рулет був однаковий по товщині та створюємо коло.
Починаємо формувати пиріг. Беремо кухонні ножиці та від місця стику, відрізаємо по 1-5 см. Смужку не доводячи до кінця 1-1,5см. одну частину ця смужка йде вниз, наступна піднімається вгору, потім вниз, ще раз вниз і знову вгору, так після завершення кола.
Закінчивши коло, відрізані шматки укладаємо в низ, а зверху Другий, я зробила у вигляді підкови, але можна зробити у вигляді троянди ну і т. д.
Збиваємо жовток і змащуємо наш пиріг.
Розігріваємо духовку до 180-190* і ставимо пиріг на 40 хвилин.