Кулінарний рецепт

Пиріг з горбушею та овочами

(16 коментарів)

Кухар
Кіра Білооченко

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Риба з овочами всіма улюблене поєднання. Цей пиріг уплітають навіть ті, хто не дуже любить рибу. Особливо саме цей вид тесту. Воно завжди виходить пишним повітряним і з найтоншою скоринкою. Начинка може бути будь-якою, у тому числі солодкою. У мене з цієї кількості інгредієнтів для тесту виходить 2 невеликі пирога.

Для приготування рецепта пиріг з горбушею та овочами необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	650 г
Вода (1 ст - крутий окріп 2 ст - тепла 40-45 градусів)	2 скл.
Горбуша	1 бан.
Дріжджі	18 г
Масло рослинне	3 ст. л.
Морква	1 шт
Помідор	1 шт
Приправа	1 шт
Сіль	1 ч. л.
Цибуля зелена	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Цукор	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування пиріг з горбушею та овочами з фото та порадами

До окропу додаємо 3 столові ложки борошна, цукор, сіль, росл. масло. Все добре заважаємо до однорідності. Даємо охолонути. Далі розводимо дріжджі в склянці з теплою водою, додаємо в охолоджену суміш.
Борошно краще просіяти.
Далі просіяне борошно поступово додаємо в нашу суміш. Скільки візьме.
Ставимо в тепле місце, накривши рушником і даємо підійти.
Краще кілька разів дістати, обім'яти і дати ще раз піднятися.
Поки тісто підходить займемося начинкою. Овочі обсмажимо на олії.
Додамо їх до риби, заздалегідь розтерши її вилкою.
Тісто розгортаємо в коло на папері для випічки і укладаємо на нього начинку кільцем.
Не хитро завертаємо)))
Змащуємо крутою заварочкою чаю для рум'янцю
На 2/3 готовності змащуємо раст. олією для більшої м'якості
І... Насолоджуємося! Упс ... ось і не встигла сфоткати))) Повз чоловік проходив!)))
З того ж тіста з ягодами (вишня, ожина) та ананасами