Тарт з овочами та м'ясом "Літо"

• 

  Любителям овочів присвячується! Для м'ясоїдів є втішний приз – шар фаршу. Без м'яса тарт цілком можна використовувати як основну страву – дуже ситно, поживно виходить. А з м'ясом моїм чоловікам жити веселіше!
  Страва готується просто, але процес приготування займає певний час, тож налаштуватися треба на кілька годин роботи. Результат винагородить за зусилля!
  Отже, чистимо і натираємо на великій тертці картопля та половину великого кабачка.

• 

  Змішуємо їх, додаємо сіль, яйце, дві столові ложки борошна, перемішуємо і викладаємо у форму (бажано роз'ємну) з високими бортами. Відправляємо в гарячу духовку на середній вогонь приблизно на півгодини (час заздрості від духовки та від форми)

• 

  Відварюємо розібраний на суцвіття середній качанчик цвітної капусти в підсоленій воді.

• 

  Нарізані тонкими кружальцями баклажани змішуємо із сіллю і залишаємо настоятися близько півгодини - для видалення гіркоти. Промиваємо холодною водою, обсушуємо серветкою і обсмажуємо на олії. Викладаємо на серветку – видаляємо зайвий жир.

• 

  Натираємо крупно моркву, обсмажуємо та викладаємо на серветку.

• 

  Нарізаємо півкільцями цибулю, обсмажуємо.

• 

  Тонко нарізаємо помідори.

• 

  Напівкубками нарізаємо кабачок, обсмажуємо, обсушуємо.

• 

  На сухій розпеченій сковороді обсмажуємо фарш.

• 

  Готуємо заливку - розтираємо сир з дрібно нарубаною зеленню (кріп, зелена цибуля), 2 яйцями, молоком, за смаком солимо - треба враховувати сіль у баклажанах, цвітній капусті та запіканій картопляно-кабачкової основи для тарта.

• 

  Дрібно натираємо сир.

• 

  Збираємо пиріг – на картопляно-кабачкову суміш, не остуджуючи, кладемо фарш, на нього – скибочки кабачка, засипаємо половиною тертого сиру.

• 

  Поверх сиру викладаємо відварену цвітну капусту, на неї - обсмажену до м'якості цибулю.

• 

  На цибулю кладемо моркву, накриваємо її кружальцями баклажану.

• 

  На баклажани кладемо кружки помідорів, посипаємо сиром, що залишився.

• 

  Заливаємо тарт сирно-молочно-яєчною сумішшю із зеленню та відправляємо в гарячу духовку приблизно на годину.

• 

  Всі шари пропеклися, верх покрився рум'яною скоринкою, пиріг вийшов дуже соковитий, ніжний, смачний - варто було поклопотатися на кухні!

• 

  ...

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар