Кулінарний рецепт

Торт "Вершкові Хмари" з полуницею

(27 коментарів)

Кухар
Анна Половинко

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Мої віртуальні подружки! Я вітаю Вас з жіночим днем 8 березня! Бажаю Вам всього найкращого ... здоров'я, любові, благополуччя! І дарую Вам цей найніжніший, повітряний тортик!

А ось і тортик у розрізі:

[size=18][/i][/color][/size ]

Для приготування рецепта торт "вершкові хмари" з полуницею необхідні ці інгредієнти

Бісквіт	1 шт
Вершки	500 мл
Вода	1 шт
Желатин	20 г
Йогурт	150 г
Полуниця	500 г
Цукор	100 г

Покроковий рецепт приготування торт "вершкові хмари" з полуницею з фото та порадами

Насамперед випікаємо бісквіт. Я його пеку завжди за цим рецептом /56824/. Тільки з додаванням 2-х ст. л. какао. Ви можете використати звичний Вам бісквіт!
Замочити желатин у невеликій кількості води, щоб вода покрила желатин. Залишити желатин розбухати.
У миску влити йогурт та вершки.
Збивати на великій швидкості до стійких піків. Потім поступово всипати цукор і поступово влити розпущений (проціджений, якщо це потрібно) желатин
Бісквіт розрізаємо на 2 частини. Без мого маленького помічника звичайно ж не обійшлося ... )
На один корж ставимо кільце від роз'ємної форми, в якій пекли бісквіт (у мене діаметром 24 см). І викладаємо половину вершкової маси.
Тепер викладаємо полуницю. Взагалі можна використовувати будь-які фрукти, наприклад консервовані персики, а сиропом від них можна просочити коржі. Але і без просочення дуже смачно!
Потім викладаємо другу частину вершкової маси.
Накриваємо другим коржем. І ставимо наш тортик у холодильник на 6 годин, краще на ніч.
Потім, обережно проводимо ножем по колу торта. Знімаємо коло. І ось результат. Прикрасити можна за своїм бажанням... Можна також прикрасити збитими вершками, або полити шоколадом і доповнити обидва варіанти фруктами.
Я вибрала варіант прикраси мастикою.