Кулінарний рецепт

Торт "Бригадейро"

Name: Торт "Бригадейро"
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Португальська
Ingredients: Борошно пшеничне 2 скл.; Вершкове масло 2 ст. л.; Куряче яйце 5 шт; Молоко 1 скл.; Молоко згущене 2 бан.; Розпушувач тіста 1 ст. л.; Цукор 1 скл.; Шоколад молочний 1 скл.

(32 коментарів)

Кухар
Вероніка Гуменюк

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Дорогі кухарі, дозвольте запропонувати ще один варіант смачного, шоколадного тортика, одного з улюблених португальцями. Варіант такого торта нещодавно пропонувала belo4ka, сподіваюся, і мій рецепт сподобається, а Юля не образиться. Рецепт дуже простий і підкориться навіть недосвідченому кулінару.

Для приготування рецепта торт "бригадейро" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2 скл.
Вершкове масло	2 ст. л.
Куряче яйце	5 шт
Молоко	1 скл.
Молоко згущене	2 бан.
Розпушувач тіста	1 ст. л.
Цукор	1 скл.
Шоколад молочний	1 скл.

Покроковий рецепт приготування торт "бригадейро" з фото та порадами

Отже, все дуже просто: збиваємо в міцну піну білки.
Продовжуючи збивати, додаємо жовтки, потім цукор, і потім молоко.
Трохи зменшивши оберти, потроху додаємо борошно, 0,5 скл. шоколадного порошку або, як я, какао та розпушувач. Тісто вилити у форму близько 28 см, покриту папером.
Готуємо крем: змішуємо згущене молоко, масло та інше какао, ставимо каструльку на невеликий вогонь і, ВСЕ ЧАС ПОМІШУЮЧИ, варимо після закипання хвилин 5. Крем загусне, не переваріть, інакше можна буде готувати лише шоколадні цукерки.
Торт випікаємо при 200 градусах близько 40 хвилин.
Розрізати корж на дві частини, видно який він вийшов ніжний та пористий. Для любителів "мокрих" тортів рекомендують просочити молоком, звареним з невеликою кількістю цукру, але мені дуже сподобалося.
Я, не дочекавшись повного остигання крему та коржів, приступила до збирання торта. Трохи менше, ніж половину крему намазати на нижній корж і розподілити зверху, що залишився, по всьому торту.
В оригіналі потрібно обсипати весь торт шоколадними паличками, яких у мене не виявилося, і я просто обсипала тертим темним шоколадом. З решток крему скачала маленькі цукерки.
Ось вона, "Шоколадна легкість".