Кулінарний рецепт

Пиріг з куркою на вершках

(69 коментарів)

Кухар
Ірина Никоненко

Україна, Полтава

Кольорова аура страви

Найзагадковіший і неповторний пиріг. У нього тонкі хрумкі стінки і багато-багато соковитої начинки з м'яса та картоплі.

За бажання середину пирога можна посипати зеленню.
Приємного всім апетиту!

Для приготування рецепта пиріг з куркою на вершках необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2 скл.
Вершки	160 мл
Картопля	1 шт
Куряче яйце	1 шт
Маргарін	100 г
Сіль	2 ч. л.
Сода	1/3 ч. л.
Філе куряче	300 г
Цибуля ріпчаста	2 шт
Цукор	1 ч. л.
Чорний перець	1/4 ч. л.

Покроковий рецепт приготування пиріг з куркою на вершках з фото та порадами

В одній чаші м'який маргарин з'єднаємо з содою та борошном і розітріть у крихту. В інший з'єднаємо вершки, сіль та цукор.
Вершки влити в борошняну суміш і замісити тісто. Забрати його в холод як мінімум на годину.
Для начинки дрібно наріжемо куряче філе, картопля та цибуля. Посолити, поперчити.
Тісто розділити на 2 нерівні частини. Більшу частину розкачати в коло та перекласти на папір для випічки чи форму.
У начинку додати вершки, добре перемішати і викласти на тісто, залишаючи з боків трохи місця.
Другий шматочок тіста розкотити в коло менше. У середині вирізати коло.
Цим тестом накрити начинку та защипати краї. Зверху покласти крижку із тіста. Змастити пиріг яйцем. Випікати при 190 С хвилин|мінути| 45-50. Через 20 хвилин після початку випікання пиріг витягнути, підчепити ножем крижку і вливати потроху 30 мл вершків, що залишилися. Потім закрити та випікати до готовності.
А який запах... Наш ароматний, смачний пиріг готовий! Спочатку бажано залишити для кришечки трохи більше тіста, ніж залишиться від вирізаного кола, щоб зробити її товщою. У мене була тоненька і при відкритті трохи пошкодилася... але на смак це зовсім не позначилося!