Рагу з бараниною, картоплею та сочевицею

• 

  Баранину ріжемо на шматочки. Добре якщо вона буде без кісточок, але в мене реберця, тому я ріжу вздовж кісточок, на довгі порційні шматочки. Обсмажуємо в казані (або гусятниці, як у мене. Посуд має бути з товстими стінками), на олії.

• 

  Додаємо воду, щоб добре покрила м'ясо. Варимо 20 хвилин, спочатку на сильному вогні (до кипіння), потім на середньому. Солимо – за смаком.

• 

  Додаємо промиту сочевицю. Варимо майже до повної готовності сочевиці.

• 

  Тим часом, картопля чистим. Моркву чистимо, нарізаємо брусочками. Обсмажуємо на олії.

• 

  Нарізаємо цибулю соломкою, додаємо до моркви. Обсмажуємо разом, 3 хвилини.

• 

  В овочі додаємо спеції та нарізаний часник. Можна додати трохи цукру – за смаком.

• 

  Коли сочевиця буде майже готова, додаємо картоплю, нарізану великими кубиками.

• 

  І опеньки.

• 

  За 5 хвилин до готовності картоплі додати овочі. Варити 5-7 хвилин. Додати зелень.

• 

  Вимкнути вогонь і залишити настоятися хвилин 30, накривши кришкою.

• 

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар