Тістечка

Замісити тісто: молоко трохи підігріти розвести в ньому дріжджі, додати вершкове масло, сіль, цукор, яйця, все розмішати, додати борошно, що просіює, замісити тісто до однорідної консистенції, дати 2 рази підійти.
Сформувати пиріжки. Формую пиріжки без борошна.
Я змащу рослинною олією стіл, викладаю тісто, поділяю на рівні кульки, з кожної кульки роблю руками коржик, в середину викладаю начинку, приблизно 1, 5 -2 стіл. ложки, скріплюю краю (сильно притискаючи) і кінчики пиріжка скріплюю між собою, укладаю на змащений лист і даю відстоятися 15 хвилин. Я все роблю без борошна, борошно йде тільки в тісто і яйцем не обмазую, без яйця скоринка однакового кольору, після випічки оббризкую солодкою водою.
Випікати в духовці при температурі 200°С до готовності.