Кулінарний рецепт

Лимонні корзилетки з вишнею

(16 коментарів)

Кухар
Валерій Оліференко

Україна, Львів

Кольорова аура страви

По суті це тарталетки, але після конкурсу вже мова не повертається вимовляти це слово. Інший варіант - кошики, але я пристрасть як не люблю зменшувально-пестливі назви. З кошиком Настенька влітку по грибочки в лісочичок ходить. Отже, увага! Кошики! ))))

Для приготування рецепта лимонні корзилетки з вишнею необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	100 г
Вершкове масло	120 г
Вишня (заморожена без кісточок)	150 г
Жовток яєчний	1 шт
Куряче яйце	2 шт
Лимон	2 шт
Сметана	200 г
Цукор	190 г

Покроковий рецепт приготування лимонні корзилетки з вишнею з фото та порадами

Вершкове масло нарізати невеликими шматочками. Просіяти гіркою муку|борошно|, додати|добавляти| масло|мастило|, розтерти до консистенції крихт. Додати жовток, цукор та вимісити гладке тісто. Загорнути у плівку, поставити на 30 хвилин у холодильник.
Охолоджене тісто розкотити в пласт, вирізати кружечки за розміром форм для запікання, викласти формочки, проткнути вилкою.
Накрити шматком пергаменту, засипати квасолю, щоб|аби| тісто не роздувалося.
Випікати 15 хвилин у розігрітій до 190 градусів духовці. Остудити, вийняти з|із| формочок.
Лимони вимити, пропустити через м'ясорубку зі шкіркою.
Розтопити і остудити вершкове масло|мастило|, збити яйця з цукром, акуратно влити в масло|мастило|. Додати лимони разом із соком.
Поставити на водяну баню, готувати, збиваючи, до загусання, близько 7 хвилин. Остудити і поставити на 20 хвилин|мінути| в холодильник.
Додати у крем сметану, збити віночком.
Вишню розморозити, злити сік. Залишити кілька штук для прикраси, решту розкласти по кошиках.
Наповнити кремом, зверху покласти по кілька вишень.