Торт "Медове поліно"

Добре розмішати яйця з цукром та рідким медом.
Всипати борошно, змішане із содою.
Замісити пластичне тісто. При необхідності підсипати трохи борошна.
Тісто поділити на три частини.
Папір для випічки або деко рівномірно присипати борошном.
Кожну частину розкотити в прямокутний пласт завтовшки не більше 0,5 см прямо на папері або деко.
Розрізати на смужки шириною 1-1,5 см. Смужки розсунути, інакше при випіканні вони злипнуться. Випікати в розігрітій до t=220 °C духовці до яскравого зарум'янювання (5-7 хвилин). Готові палички ще теплими підрівняти під потрібний розмір.
Зробити: сметану трохи збити з цукром і додати сирну масу. Крем повинен вийти густим, але ллється.
Стіл застелити кількома відрізами плівки чи фольги.
Вилити трохи крему, на ньому розкласти (не впритул один до одного) медові палички. Залити кремом. Покласти другий шар, крем і т. д., доки не закінчаться палички. Завершити конструкцію шаром крему. Бічні частини також змастити кремом. Закрутити торт у плівку, надаючи форму поліна. Покласти торт у холодильник не менше, ніж на 8 годин (я забирала на ніч).
Потім торт викласти на блюдо. Якщо зверху залишилося мало, обмазати додатково кремом (можна нанести тонкий шар сметани без цукру).
Прикрасити у вигляді поліна та насолоджуватися!