Кулінарний рецепт

"Пеньки карпатські"

(63 коментарів)

Кухар
Алла Вусік

Україна, Полтава

Кольорова аура страви

Ну ось, нарешті і я зважилася викласти свій перший рецепт на цьому сайті. Виявила його в одному із випусків журналу "Кулінарні ідеї". Це ще один вид улюблених у нашій родині рулетів. Курочка, грибочки... ммммм, смачно...

Для приготування рецепта "пеньки карпатські" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	20 г
Гриби	50 г
Зелень	1 шт
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	1 шт
Сіль	1 шт
Сухарі	1 шт
Філе куряче	1 шт
Цибуля ріпчаста	1/2 шт
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування "пеньки карпатські" з фото та порадами

Обсмажені з цибулею печериці перемішати з одним сирим яйцем і нарізаною зеленню петрушки. Посолити і поперчити до смаку. Додати трохи борошна. Виделкою ретельно розмішати і вилити на сковороду, обсмаживши з двох боків рум'яний омлет.
Куряче філе розрізати вздовж (не до кінця), розкрити "книжкою", накрити харчовою плівкою і добре відбити. Потім зняти плівку, посолити, поперчити.
Зверху викласти омлет і згорнути щільним рулетом, заколоти шпажками.
Запанувати в борошні, яйці, сухарях і обсмажувати у фритюрі 8-9 хвилин.
Потім шпажки зняти, рулет нарізати на "пеньки" і подавати до столу. Смачного!