Тефтельний торт з яєчно-лимонним кремом

• 

  Інгредієнти.

• 

  Спочатку робимо м'ясні коржики. Змішуємо м'ясний фарш, терті на дрібній тертці цибулю та часник, дрібно різаний кріп, олію, спеції та сіль. Додати воду та перемішати. На папері для випічки накреслити за допомогою тарілки з d= 16 см. три кола. Покласти фарш та розрівняти в межах кола. Випікати при t = 200 приблизно 20-25 хв. Дати охолонути.

• 

  Поки наші м'ясні коржики готуються робимо рисовий прошарок. У сковороду налити олію. Покласти терту моркву та промитий рис. Посолити та обсмажити 5-10 хв. Залити гарячою водою та довести до готовності. Дати охолонути.

• 

  Поки все остигає, робимо крем. У каструлі ставимо бульйон на вогонь і доводимо до кипіння. Поки він закипає, в іншій ємності змішати яйця, крохмаль, сік лимона, сметану, цукор, сіль. Додати в суміш 2-3 ложки гарячого бульйону, перемішати і тонким струмком влити яєчну суміш в киплячий бульйон, постійно помішуючи. Довести до загусання та зняти. Цей крем віддалено мені нагадав за смаком сирний.

• 

  На блюдо сервіровки покласти перший м'ясний коржик. На неї покласти 1/2 рису. Знову м'ясний коржик і залишки рису. Накриваємо останньою м'ясною.

• 

  Все залити кремом і прикрасити.

• 

  Розріз.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар