Кулінарний рецепт

Двоколірні кураб'ї

Name: Двоколірні кураб'ї
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Турецька
Ingredients: Борошно пшеничне 500 г; Вершкове масло 250 г; Какао-порошок 3 ст. л.; Олія соняшникова 100 мл; Цукор 6 ст. л.

(51 коментарів)

Кухар
Роман Шкуро

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Дуже ніжне та хрумке шоколадне печиво. Воно сподобається не лише любителям шоколадної випічки, але й усім, кому подобається печиво із насиченим ароматом шоколаду. Печиво не тільки притягує своєю красою, але й дуже смачне, легке та тане в роті.

Для приготування рецепта двоколірні кураб'ї необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	500 г
Вершкове масло	250 г
Какао-порошок	3 ст. л.
Олія соняшникова	100 мл
Цукор	6 ст. л.

Покроковий рецепт приготування двоколірні кураб'ї з фото та порадами

Для приготування двоколірного кураб'я візьмемо борошно, цукор Містраль, масло вершкове кімнатної температури, олія соняшникова, какао.
У глибоку миску вливаємо соняшникову олію (80 мл, інше масло використовуємо при скочуванні кульок, змащуємо кінчики пальців) і додаємо до нього вершкове масло кімнатної температури. Велике прохання не зменшуйте кількість олії, це дуже важливо.
Розминаємо вершкове масло і перемішуємо його із соняшниковим. Потім збиваємо його віночком до побілювання маси. За структурою вона буде схожа на збиті білки, тільки важча.
Цукор перемелюємо в кавомолці.
Додаємо в миску цукрову пудру та перемішуємо.
Невеликими порціями починаємо підсипати борошно, що просіює.
Замішуємо м'яке пісочне тісто. Воно має зібратися в грудку.
Половину готового тесту відбираємо та додаємо какао-порошок. Втручаємо в тісто какао.
У нас вийшло тісто двох кольорів.
Від кожного тесту відщипуємо по шматочку (приблизно по чайній ложці, можна менше) і скачуємо кульки. Кількість білих кульок = кількості коричневих.
Тут можна привабити дітей, ліпити кульки дуже цікаво. Можна виліпити різні фігурки.
Зліплюємо кульки разом. Кожен шматочок трохи мені в руці, щоб кольори трохи змішалися.
У долонях скачуємо тісто в кульку і злегка плескаємо. У нас виходять печиво з фантазійним двоколірним візерунком. Печиво по діаметру ~5 -6 см
Викладаємо заготовки на лист, застеленим пергаментним папером і змащеним маслом. У мене лист з антипригарним покриттям, я його тільки змастила.
Випікаємо кураб'є при 170 ° С 15 хвилин, потім перемикаємо на 180 ° С і печемо ще 5 хвилин.
Потім духовку вимикаємо і залишаємо печиво всередині остигати, так воно дійде до готовності.
Ось таке випеклося двокольорове печиво. Вийшло 45 штук.
Приємного апетиту!