Кулінарний рецепт

Супер-пиріг з рибою

(7 коментарів)

Кухар
Денис Світленко

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Це дуже смачний та простий пиріг. З усіх пирогів з рибою, які я коли-небудь пробувала – цей рецепт, на мій погляд, найкращий. Почула його моя мама по радіо три роки тому. Як змогла переповіла мені, я його додумала та зробила. Вийшов такий ароматний і смачний пиріг, що після цього ми перестали робити ще якісь пироги з рибою. Цей рецепт став для нас коханим.

Для приготування рецепта супер-пиріг з рибою необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 скл.
Вершкове масло	1 шт
Картопля	1 шт
Куряче яйце	3 шт
Майонез	6 ст. л.
Риба	700 г
Сіль	1 ч. л.
Сода	1 ч. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування супер-пиріг з рибою з фото та порадами

Підготовляємо продукти. Оскільки тісто робиться дуже швидко, починаємо наш пиріг із начинки.
По-перше потрібно визначити, яка у вас вдома картопля - соковита чи крохмальна. Жителям Білорусії та Башкирії не варто морочитися, а просто порізати картоплю на невеликі брусочки. А от у кого картопля соковита тому доведеться відварити її до напівготовності після нарізки, перш ніж класти в пиріг. Як це я зробила. Цибулю нарізати півкільцями або просто дрібно (кому як подобається). У мене було філе морської мови. Кожне я посолила, поперчила і поклала одне на інше.
Тепер робиться тісто. Збиваємо яйця із сіллю міксером, туди ж – майонез. Кожна ложка майонезу повинна бути дуже повною, з гіркою. Збиваємо. Поступово додаємо борошно, змішане з содою. Тісто має вийти консистенції густої сметани.
Змащуємо лист (або глибоку сковорідку) оливковою олією, виливаємо половину тіста. Кладемо картоплю, зверху шар цибулі (якщо хтось не любить - можна зовсім не класти, або покласти обсмажену, але мені подобається сира цибуля, тому я її порізала крупно, щоб мої змогли її легко прибрати, тому що цибуля дуже добре поєднується з рибкою і дає додатковий аромат пирога).
Зверху на цибульку викладаємо рибне філе.
Вливаємо тісто, що залишилося прямо на рибу, розмазуємо наскільки можна. У мене вийшло кілька дірочок, трохи не вистачило тіста. Але це зовсім не вплинуло на пиріг.
У духовці він піднявся, підрум'янився і вийшов ось такий ось красень!
Я читала на сайті схожі рецепти. Але ніхто не робить пиріг із сирою рибою! Якщо рибка соковита, жирненька, то тісто все буде просякнуте рибним ароматом. Думаю, що із зубаткою цей пиріг вийшов би ще смачнішим! А яка смачна картопля виходить у пирозі! Спробуйте це так смачно! І головне – дуже легко. Як і більшість моїх улюблених рецептів.