Сирно-яблучний пиріг листковий

Пісочна крихта:
заморожене вершкове масло|мастило| натерти на великій тертці. В окремій ємності змішати борошно, що просіює, розпушувач, цукор і манку. До сухих компонентів додати олію та яйце і перетерти руками до стану крихти. Тісто виходить злегка вологим та розсипчастим. Ділимо тісто приблизно
на однакові 4 частини.
Сирна начинка:
До сиру 5-9% додаємо яйце, цукор та ванілін. Перебиваємо блендером до однорідного кремоподібного стану.
Яблучна начинка:
Яблука очищаємо від шкірки та трьом на великій тертці, змішуємо з корицею.
У роз'ємну форму діаметром 22 см застелену пергаментом кладемо чверть пісочної крихти і злегка утрамбовуємо. Викладаємо половину яблучної начинки і знову пісочну крихту, потім виливаємо всю сирну начинку, посипаємо пісочною крихтою, викладаємо половину яблук, що залишилася, і надсилаємо кришкою, що залишилася.
Ставимо заздалегідь розігріту духовку до 180 градусів приблизно на 1 годину.
Готовий пиріг остуджує повністю та виймаємо з форми.
Пиріг виходить ніжним, має солодкий смак та невелику яблучну кислинку.
Приємного апетиту!