Торт "Полунична ніжність"

Відокремлюю білок від жовтка. Білок охолоджую в холодильнику, а тим часом змішую жовток зі склянкою цукру, туди ж додаю щіпку соди, щіпку лимонної кислоти і одну чайну ложку картопляного крохмалю, все це ретельно перемішую. Білок збиваю міксиром до утворення піни, до нього додаю жовток, змішаний з цукром. Потім висипаю туди ж промити родзинки і склянку борошна, все це перемішую міксером. Отримане тісто заливаю у форму з пергаментом (пергамент змащую олією без запаху, про всяк випадок) і випікаю в духовці 15 -20 хвилин.
Оскільки я її робила вперше, вирішила зробити її з морсу (можете порадити своє просочення, з радістю прийму на замітку). На склянку води 1 ст. л. малинового варення (у мене була малина перетерта з цукром)і 1 щіпку лимонної кислоти.
Підлогу пачки вершкового масла трохи розм'якшую і змішую з банкою згущеного молока, в отриману масу додаю 1 баночку йогурту (у мене був "Фрутіс" полуниця 8%).
Корж різаю на дві частини, спочатку просочую коржі просоченням, а потім змащую кремом. Тортик готовий!
PS: ми не дали йому навіть настоятися, відразу почали лопати. До речі, він дуже швидко просочився і був несухий.