Кулінарний рецепт

Сир з яблуками та ягодами

(58 коментарів)

Кухар
Вероніка Грицаєнко

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Цей сирник припаде до смаку любителям сирної випічки, в міру солодкий зі свіжим смаком ягід та легкою кислинкою!

Для приготування рецепта сир з яблуками та ягодами необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1,5 скл.
Вершкове масло	50 г
Жовток яєчний	1 шт
Крохмаль кукурудзяний	1 ст. л.
Куряче яйце	4 шт
Мигдаль	1 шт
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сир	600 г
Цукор	1 шт
Цукрова пудра	2 ст. л.
Яблуко	2 шт
Ягода	1 скл.

Покроковий рецепт приготування сир з яблуками та ягодами з фото та порадами

У ємність викладаємо 125 гр олії, цукрову пудру, додаємо 1 яйце, борошно з розпушувачем, замішуємо тісто і скачуємо його в кулю
Яблука очищаємо, нарізаємо кубиком і разом з ягодами засипаємо цукром до смаку, ставимо на вогонь, трохи гасимо.
1 ст. л. крохмалю розводимо в хв кількості води, вливаємо в ягоди і заважаємо до загусання, остудити.
Сир змішати з цукром за смаком і м'яким вершковим маслом, по одному акуратно додавати 3 яйця, втручаючи, я користувалася міксером на маленькій швидкості, останнім додати крохмаль і акуратно перемішати.
Дістаємо форму з тестом, дно злегка присипати крохмалем, викласти фруктово-ягідну начинку, розрівняти. на неї сирну
Духовка розігріта на 170
Ставимо форму з сирником на 1 годину, змащуємо верх жовтком і посипаємо мигдалем за бажанням і залишаємо випікатися ще на 15 хвилин
} Вимикаємо вогонь, прочиняємо дверцята духовки і залишаємо сир на 50 хвилин в духовці
Дістаємо, проводимо ножем вздовж стінок форми - я потерла трохи шоколаду на верх сирника і ставимо в холодильник на ніч
У мене дуже підтискав час, тому я не витримала всіх правил і серединка трохи осіла, на смак сирника це не відобразилося)
Смачно!