Кулінарний рецепт

Ванільне печиво з джемом

(74 коментарів)

Кухар
Юлія Бойко

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Пропоную вам скуштувати печиво зі стандартного набору продуктів з приголомшливим результатом! Розсипчасте, хрумке з ніжною злегка тягучою кислинкою абрикосового джему ТМ "МахєєвЪ"!!

Для приготування рецепта ванільне печиво з джемом необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	250 г
Ванільний цукор	1 ч. л.
Вершкове масло	180 г
Джем абрикосовий	1 шт
Куряче яйце	2 шт
Розпушувач тіста	1/2 ч. л.
Цукор	150 г

Покроковий рецепт приготування ванільне печиво з джемом з фото та порадами

Яйця з цукром та ванільним цукром злегка збиваємо віночком і ставимо на водяну лазню. Постійно помішуючи, готуємо до легкого загусання та повного розчинення цукру. Потім знімаємо з лазні, збиваємо міксером до пишної світлої маси кілька хвилин. За цей час маса повинна охолонути приблизно до кімнатної температури.
Щодо кількості цукру. В оригінальному рецепті - 400 грам цукру, тому під час приготування на водяній бані маса сильно густіє! Я додала 150, але для мене цього багато. Оптимальна кількість 100 г, на мій смак. Але за такої пропорції, маса не виходить дуже густою. Як виявилося, на смак та розсипчастість печива це зрештою не впливає.
Додаємо розм'якшене вершкове масло, збиваємо.
У кілька прийомів вводимо борошно з розпушувачем. Збиваємо на мінімальній швидкості міксера.
Ось такої консистенції має вийде тісто. Воно добре тримає форму. А на вигляд виходить, ніби хрумке, хоча ніяких крупинок і грудочок у ньому немає. :)
Тісто викладаємо в кондитерський мішок із насадкою зірочка.
Деко застилаємо пекарським папером.
Відсаджуємо невеликі спіральні кола деякому віддаленні друг від друга.
У центр кожного "гнізда" викладаємо невелику кількість абрикосового джему ТМ "МахєєвЪ".
Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці 12-15 хвилин.
У мене вийшло два деки печива.