Запіканка з кореня селери з зеленою сочевицею

• 

  Підготуємо продукти. Гриби відварити (бульйон не виливати, він ще знадобиться)
  Сочевицю відварити. Сочевицю краще брати зелену, тому що при варінні вона добре зберігає форму.
  Цибулю очистити і нарізати не дуже тонкими четвертинками кілець.
  Корінь селери очистити від грубої шкірки, нарізати тонкою соломкою.

• 

  У скоророді розігрійте 6ст. л. олії, покладіть цибулю, обсмажуйте до золотистого кольору. Додайте гриби, сочевицю. Посипте зірою, куркумою, перцем, сіллю, обсмажуйте ще кілька хвилин, зніміть з вогню.

• 

  У глибокій сковороді нагрійте 4 ст. л. олії, всипте борошно і обсмажте до золотистого кольору. Влийте грибний бульйон і розмішайте, щоб не було грудочок. Варіть, помішуючи, поки соус не загусне.

• 

  Залишилося зібрати нашу запіканку. Можна залучити до цього заняття дитини.
  Форму (або як у мене порційні форми) змастіть олією. Укладайте у форму селеру трохи внахлест, далі шар сочевиці з грибами та цибулею. Наступний шар соус. Шари можна повторювати, але верхній має бути селера. Полийте соусом, закрийте фольгою, запікайте в духовці при 180 градусах 40 хв.

• 

  Поки запіканка в духовці, приготуйте хлібні крихти. Пофарбуйте білий хліб у миску і збризнете 2ст. л. олії.

• 

  Дістаньте запіканку з духовки, зніміть фольгу. Посипте запіканку хлібними крихтами і запікайте до рум'яної скоринки, 10-12 хв.

• 

  Подавайте гарячою.

• 

• 

• 

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар