Пиріг "Смажені ананаси"

• 

  Кільця ананаса відкинути на друшляк і дати повністю стекти рідини.
  Рідину зібрати.

• 

  Розм'якшене вершкове масло|мастило| покласти в миску і розтерти з|із| 100 г цукру (залишилися 30 г - 2 ст.л. цукру поки відкласти) і ваніліном до консистенції крему.

• 

  По одному ввести яйця та збити. Підмішати лимонний сік.
  Борошно змішати з крохмалем та розпушувачем. Просіяти в яєчно-масляну суміш і перемішати ретельно, але обережно.
  Вийде тісто консистенції густого крему.

• 

  Роз'ємну форму (у мене діаметр 26 см) вистелити папером для випічки, злегка змастити її вершковим маслом і рівномірно посипати 2 ложками цукру, що залишилися.

• 

  Зверху рівномірно в 1 шар розкласти кільця ананаса. У мене повністю пішла банка ананасів, 2 кільця розрізала навпіл, щоб заповнити порожнечі.

• 

  Зверху рівномірно викласти тісто. Воно густе, викладати рівно складно, але намагаємося більш-менш рівно, при випіканні воно саме розтечеться рівномірніше.

• 

  Ставимо в розігріту до 200 градусів духовку приблизно на 40 хвилин. Час випікання залежить від Вашої духовки! Потрібно періодично дивитися зовні та перевіряти дерев'яною шпажкою або зубочисткою. Якщо суха, то пиріг готовий.

• 

  Виймаємо пиріг разом із папером із форми і, не перевертаючи, остуджуємо у папері на ґратах (виймаємо із форми, щоб не розмок і підсушити ананаси).

• 

  Коли пиріг охолоне, перевернути його на блюдо, папір видалити.

• 

  Тепер займемося заливкою. Нам знадобиться пакетик готової прозорої заливки для торта. Потрібно орієнтуватись на інструкцію приготування, вказану на упаковці!
  В оригіналі рецепту пропонувалося таке: ананасовий сироп розбавити 250 мл води та приготувати желе, як зазначено на упаковці. За бажання додати цукор.
  Я орієнтувалася на вказівки щодо приготування на упаковці: вміст пакетика змішувала з 2 ст.л. цукру, додала 250 мл сиропу з під ананасів (якраз весь сироп і пішов) + 3 ст.л. води.
  Ось таке заливання у мене використовується.

• 

  Отриману рідину доводимо до кипіння і при постійному помішуванні кип'ятимо протягом 1 хвилини.

• 

  Трохи остуджуємо, 3-5 хвилин, трохи більше, т.к. желе швидко застигає. За допомогою ложки рівномірно розподіляємо заливку діаметром пирога, починаємо з центру.
  Даємо застигнути.

• 

  Ось такий блискучий і ароматний виходить наш пиріг у результаті!
  Якщо у Вас немає готової прозорої заливки, можна скористатися желатином. Замочити його, віджати і розпустити в підігрітому ананасовому сиропі + цукор до смаку. Далі – за рецептом.
  За кількістю желатину – орієнтуйтесь на вказівки на його упаковці.

• 

  Приємного апетиту!
  Рецепт із журналу "Ліза" №19/2010

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар