Кулінарний рецепт

Фруктово-шоколадні кошики

Name: Фруктово-шоколадні кошики
Yield: 10
Cuisine: Американська
Ingredients: Борошно пшеничне 2 скл.; Вершки 300 мл; Вершкове масло 150 г; Вода 1 ст. л.; Джем 3/4 скл.; Жовток яєчний 1 шт; Кава натуральна 2 ст. л.; Лікер 3 ст. л.; Фрукти 450 г; Цукор 1 ст. л.; Шоколад молочний 150 г

(19 коментарів)

Кухар
Федір Харченко

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Почну з того, що аромат кави та шоколаду в останні 6 днів наполегливо живе у нас вдома, і сьогоднішній рецепт – не виняток: тісто з присмаком кави, начинка – шоколад, та ще й ягоди, які самі по собі вже смачні. Рецепт взято з книги "Найкраща Випічка".

Для приготування рецепта фруктово-шоколадні кошики необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2 скл.
Вершки	300 мл
Вершкове масло	150 г
Вода	1 ст. л.
Джем	3/4 скл.
Жовток яєчний	1 шт
Кава натуральна	2 ст. л.
Лікер	3 ст. л.
Фрукти	450 г
Цукор	1 ст. л.
Шоколад молочний	150 г

Покроковий рецепт приготування фруктово-шоколадні кошики з фото та порадами

1. Для тесту з'єднайте борошно, цукор і вершкове масло і обробіть крихти. Додайте жовток, каву та воду. Тісто виходить м'яким, не липне до рук, приємне відчуття.
2. Загорніть у целофан і відправте в холодильник на 20 хвилин.
3. Розділіть тісто на 6 частин, розкотіть формочками (д = 10 см), дно проткніть вилочкою. У мене діаметр формочок менший, тому у мене вийшли 10 шт.
4. Застеліть тісто фольгою і поставте квасолю зверху. Відправити в духовку на 10 хвилин при 200 С, зняти фольгу з квасолею і повернути в духовку на 10 хвилин. Дати охолонути у формах.
5. Для начинки З'єднати вершки та 1/2 скл. джему ожини, але можна і малини чи іншого фрукта. На повільному вогні довести до кипіння постійно помішуючи. Зняти з вогню та додати шоколад та 2 ст.л. лікеру, помішуючи до однорідності. Дати охолонути.
6. Кошички наповнити шоколадною начинкою і відправити в холодильник на 40 хвилин.
7. Наповнити кошики фруктами і змастити глазур'ю: 1/4 ст. джему + 1 ст.л. лікеру, розчинити на маленькому вогні. Зберігати у холодильнику до подачі.
Приємного апетиту!