Кулінарний рецепт

Печиво "Хліб рибалки"

(48 коментарів)

Кухар
Вікторія Федорченко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Як тільки я побачила назву цього печива, то одразу зрозуміла, що приготую та подарую його Світочці з Примор'я (міс). Може, звичайно, у Світлани і рибалок у сім'ї немає :-), але асоціація "примор'я-риба" міцно засіла в голові. Світлана, дякую за досвід, яким ти ділишся з нами, є над чим подумати і чому повчитися.

Для приготування рецепта печиво "хліб рибалки" необхідні ці інгредієнти

Арахіс (можна замінити на мигдаль)	70 г
Борошно пшеничне	300 г
Ванільний цукор (за бажанням)	1 ч. л.
Вершкове масло	100 г
Куряче яйце	3 шт
Родзинки	70 г
Розпушувач тіста	0,5 пакет.
Цукор коричневий	120 г

Покроковий рецепт приготування печиво "хліб рибалки" з фото та порадами

Інгредієнти
Змішати половину борошна з цукром, розпушувачем і додати шматочки вершкового масла|мастила|.
Замісити руками (перетерти в крихту), поступово додаючи решту борошна, додати яйця.
Вийде таке тісто.
Родзинки залити окропом на 15 хвилин
Через вказаний час воду злити, родзинки віджати і додати в тісто, вимішати гарненько
На стіл висипати борошно і викласти тісто.
Воно буде рідкувато, а нам треба отримати щільнішу структуру, тому продовжуємо вимішувати його на столі.
Приблизно ось таке вийде
Ділимо тісто на 2 половинки,
катаємо ковбаски і кожну ділимо на ще 4 частини
і скачуємо всі 8 частин у колобки розміром з куряче яйце (звідки у мене взялася 9 частина, досі не зрозумію :-0).
Тепер лист застилаємо пергаментом (олією не змащувати), і викладаємо на відстані наші заготовочки,
т. к. при випіканні тісто "повзе" на всі боки.
Змастити збитим яйцем
Зверху не сильно втиснути в тісто арахіс (попередньо в мікрохвильову піч на 1,5 хвилини і потім як охолоне, зняти шкірку).
Тепер відправляємо в нагріту до 200 градусів духовку на 25 хвилин (я в своїй духовці пекла на нижньому режимі 15 хвилин, а потім включила верхній і підсмажила до золотистого кольору).
Дістаємо з духовки наше печиво, дуже гарно вийшло.
Ось ще...
Твори в ім'я світла і любові,
На допомогу дружбу, вірність поклич.
І якщо ти в дорозі своїй ослаб?
То знай – високий дух крилат.
На вірну дружбу здатний тільки той,
Хто світло душі весь людям віддає.