Кулінарний рецепт

Рибні ковбаски з морквою

(70 коментарів)

Кухар
Євгенія Жадан

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Низькокалорійна рибна ковбаса. Добре насичує і дуже корисна. У 100 гр близько 91 ккал. Якщо підраховуєте ккал, потрібно підрахувати свої ковбаски. Калорійність залежить багатьох чинників.

Для приготування рецепта рибні ковбаски з морквою необхідні ці інгредієнти

Крупа манна	2 ст. л.
Куряче яйце	2 шт
Морква	150 г
Риба	600 г
Цибуля ріпчаста	100 г

Покроковий рецепт приготування рибні ковбаски з морквою з фото та порадами

Почистити та помити рибу. У мене були дві великі тушки. Вага риби в гредієнтах дано без урахування кісток, тобто тільки філе, щоб легше було зорієнтуватися. У нас філе не дуже хорошої якості.
Очистити тушки від шкіри (якщо використовуєте тушку риби, то краще її не розморожувати повністю, так легше буде обробити)
Відокремити філе від хребта.
Ось таке вийшло філе.
Далі необхідно подрібнити ножем (не дуже дрібно) або перебити блендером.
Я люблю, якщо трапляються шматочки риби, тож філе нарізаю.
Готовий фарш переміщаємо у глибоку миску.
Додаємо 2 ст л манної крупи.
Моркву та цибулю очистити. Моркву натерти на середній тертці, цибулю на великій або перебити блендером. Додати до фаршу. Убити два яйця. Посолити і поперчити до смаку.
Змішати і залишити на 10-15 хвилин, щоб набрякла манна крупа.
Формуємо ковбаски. На столі розстелити харчову плівку. Відрізати потрібну кількість від рулону. Викласти фарш.
Сформувати ковбаску та загорнути в плівку.
Кінці скрутити. Я зав'язала (плівка попалася щільна і намагалася розкрутитися)
Викладаємо ковбаски на пароварку. Я скористалася пароваркою, яка ставиться на каструлю для економії часу. У моїй електричній пароварці міститься лише 3 ковбаски.
Готувати на пару 15-20 хвилин, залежить від товщини ковбаски.
Потім даємо повністю охолонути.
Звільняємо від плівки. Ось наші готові ковбаски.
Частуємось.
Приємного апетиту! Будьте здорові.