Кулінарний рецепт

Цукерки "Здивуй"

(97 коментарів)

Кухар
Інна Адаменко

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Я приготувала 3 види мармеладних цукерок: малинові з рисом, рисові з рисом та просто рисові!!! Фантазія тут безмежна, можна використовувати будь-який сироп чи сік та отримати власний незвичайний смак цукерок!

Для приготування рецепта цукерки "здивуй" необхідні ці інгредієнти

Агар-агар (з верхом)	2 ч. л.
Вода	1 шт
Малина	250 мл
Рис	1 пакет.
Сіль	1 шт
Цукор очеретяний	8 ст. л.

Покроковий рецепт приготування цукерки "здивуй" з фото та порадами

Відварити пакетик рису. Я вирішила взяти рис Бурштин ТМ Містраль. Остудити рис.
Розморозити малину. Можна взяти будь-який сироп чи ягоду, але мені дуже подобається колір та смак малинового мармеладу!
Влити в каструльку 250 мл малинового соку та додати близько 4 ст. л. цукру. У мене тростинний цукор Демерара ТМ Містраль.
Закип'ятити сік із цукром та проварити пару хвилин. Остудити. У сироп, що остигнув, додати 1ч. л. агар-агару, розмішати. Дати постояти 1:00.
Частину відвареного рису подрібнити блендером із невеликою кількістю кип'яченої води.
У каструльку налити близько 100 мл води (разом з рисовим пюре повинен вийти обсяг 250мл) і додати 4 ст. л. цукру. Помішуючи, дати закипіти і проварити кілька хвилин на слабкому вогні. Дати охолонути. Додати 1 ч. л. агар-агару, розмішати та залишити на 1 годину.
Насипати невелику кількість відвареного рису у формочки для цукерок.
Довести, помішуючи, до кипіння малиновий сироп із агаром. Вимкнути плиту.
Залити сироп у формочки з рисом.
Довести до кипіння цукровий сироп із агаром. Додати рисове пюре і, добре помішуючи, проварити кілька хвилин на слабкому вогні.
Влити рисовий сироп з агаром у формочки з рисом та без рису.
Агар-агар застигає дуже швидко. Я поставила форми на балкон, і через 1 годину цукерки були готові! Смачного!!!