Кулінарний рецепт

Рогаліки "Сонячні"

(17 коментарів)

Кухар
Катерина Бугрименко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Ароматні, зі смаком цитрусових, легко готуються з доступних продуктів, булочки. Сік моркви надає випічці красивий жовто-жовтогарячий колір і звичайно не можна забувати про користь цього овочу. Такі рогалики люблять мої онуки, тож я їх готую дуже часто. Спробуйте й ви!

Приємного вам чаювання!

Для приготування рецепта рогаліки "сонячні" необхідні ці інгредієнти

Апельсин (помити і обсушити рушником, 2-й фрукт для глазурі)	2 шт
Борошно пшеничне	500 г
Вершкове масло	50 г
Вода (тепла, для дріжджів)	30 мл
Дріжджі	20 г
Куряче яйце	2 шт
Морква	2 шт
Сіль	0,5 ч. л.
Цукор	3 ст. л.
Цукрова пудра	200 г

Покроковий рецепт приготування рогаліки "сонячні" з фото та порадами

Зняти цедру з апельсина, вичавити сік.
Видавити сік з моркви. Я просто протерла моркви через дрібну тертку і вичавила сік через складену вдвічі марлю.
У теплу воду покласти дріжджі і розмішати
А тепер просто з'єднати всі рідкі складові і додати цедру, жовток, сіль, розтоплене масло|мастило| і розмішати віночком
Покласти борошно і замісити м'яке, еластичне тісто. Раджу не додавати все борошно відразу-можливо її знадобиться менше.
Дати полежати 1 годину для "відпочинку", попередньо накривши плівкою
Тісто відразу розділити на 2 частини, які потім по черзі розкотити в кола (у мене вони діаметром 26 см), можна й поменше. Розділити на сегменти. До речі, необов'язково формувати рогалики можна будь-які форми розкотити. Розкласти начинку. Я зазвичай кладу шоколадну пасту, джем і т.д. Коротше те, що люблять мої онуки!
Сформувати рогалики і викласти з деко, застелений папером. Змастити жовтком, змішаним із 2 ст. л. молока.
Випікати в заздалегідь розігрітій до 180 гр духовці до рум'яності. Можна залишити в такому вигляді, а можна прикрасити апельсиновою глазур'ю: збити до однорідності цукрову пудру з білком
А можна прикрасити і розтопленим шоколадом
Був у мене ще й інший варіант прикраси (адже я їх пекла не один раз) – змішала морквяний сік з цукровою пудрою