Кулінарний рецепт

Шоколадний торт з вишнею

(20 коментарів)

Кухар
Всеволод Камінський

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Ну, що можу сказати? Дуже люблю шоколад та шоколадні торти. Звісно, власного приготування. Дуже смачний, дуже шоколадний торт із прошарком зі свіжої вишні. За основу бісквіту взяла рецепт кулінара Maj4 ik, за що дякую їй величезне!

Для приготування рецепта шоколадний торт з вишнею необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2 скл.
Ванілін (кристалічний, в тісто – 2г, у крем – 2г.)	4 г
Вершкове масло	500 г
Вишня (свіжа чи заморожена)	300 г
Какао-порошок	3 ст. л.
Крохмаль картопляний	5 ст. л.
Куряче яйце	14 шт
Молоко	600 мл
Розпушувач тіста	18 г
Сіль	1 шт
Сметана	3 ст. л.
Фундук	0,5 скл.
Цукор	3 скл.
Шоколад темний	1 шт

Покроковий рецепт приготування шоколадний торт з вишнею з фото та порадами

Олію збити з цукром і сіллю, додати яйця, збити. Додати, збиваючи: крохмаль, розпушувач, борошно, какао, ванілін, молоко, сметану. Дно форми-бісквітниці застелити папером, змастити, вилити тісто і випікати при 200 град. Я випікала приблизно хвилин 50, тому що тесту вийшло багато, і я пекла його в один захід. Вийшов високий, прекрасний бісквітний корж.
Поки корж остигає, варимо крем. Жовтки від 8 яєць збити з|із| цукром і ваніліном, додати|добавляти| крохмаль і розламану на шматочки шоколадку. Поступово додавати молоко, ретельно перемішуючи. Поставити на невеликий вогонь і варити до загусання, постійно заважаючи. Остудити та збити з охолодженим маслом до пишного стану.
Корж розрізати навпіл уздовж, намазати нижню частину кремом.
Викласти вишню.
Викласти на вишню ще трохи крему, розрівняти.
Накрити другою частиною коржа, змастити кремом зверху та з боків.
Посипати тертим шоколадом, прикрасити горіхами. Смачного!