Кулінарний рецепт

Сало гарячим способом

(45 коментарів)

Кухар
Анна Бандера

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

На численні прохання дівчаток-кухарів переношу рецепт із щоденників. Всі, хто пробував, залишилися дуже і дуже задоволені: готується швидко, просто, а результат вражає! Винятково "зимовий" рецепт!

Дівчатка, кількість сала вказано у пропорції із сіллю.
Звичайно ж, я кг не робила, готувала грамів 300-400 (те, що було), вираховуючи пропорційну кількість солі.
Ще скажу: є така штука у свинюшки - баки, теж дуже смачно виходить, там таааакі прожилки м'ясні смачні.
Ну, це вже, як кажуть: на смак і колір фломастери різні.
Особисто нам сподобалося ВСЕ!

Для приготування рецепта сало гарячим способом необхідні ці інгредієнти

Приправа	1 шт
Сіль	5 ст. л.
Сало	1 кг
Часник	3 зуб.

Покроковий рецепт приготування сало гарячим способом з фото та порадами

Ніколи раніше не звертала увагу на рецепти, розміщені на пакетиках із приправами.
А тут випадково "зачепилась оком". І вирішила приготувати.
Ось такою приправою я скористалася.
Свіже сало нарізати на шматки
Сало нарізати невеликими шматочками, укласти в каструлю і залити холодною водою.
Довести на початок кипіння. Рівно за 3 хвилини зняти з вогню.
Додати сіль із розрахунку 5 ст. л. на 1 кг сала. Перемішати та залишити в холодному місці на 12 годин.
Приготувати суміш із товченого часнику та приправи.
Сало дістати з розсолу, обсушити і добре натерти отриманою сумішшю.
Загорнути та охолодити в холодильнику пару годин, якщо більше - краще.
А потім з чорним хлібцем, мммм, яка смакота.
Ну і звичайно ж – чудова закуска до традиційного напою. Чоловікам дуже сподобається!
Суміш, гадаю, легко приготувати самим.
Ось склад: перець чорний, коріандр, лавровий лист, перець червоний, фенгурек (пажитник), сіль.