Кулінарний рецепт

Шоколад натуральний

(34 коментарів)

Кухар
Маргарита Сушко

Україна, Полтава

Кольорова аура страви

Шоколад приготувала за рецептом, взятим з іншого сайту. Смак схожий на смак магазинного шоколаду. Смачно, корисно, без шкідливих добавок. Представляю на ваш суд рецепт гіркого шоколаду, але в залежності від кількості цукру смак можна поміняти на солодкий або дуже солодкий. А також, з додаванням сухого молока чи вершків, він може перетворитися на молочний шоколад.

Для приготування рецепта шоколад натуральний необхідні ці інгредієнти

Ванілін (за смаком)	1 шт
Какао-боби	110 г
Какао-масло	60 г
Цукрова пудра	30 г

Покроковий рецепт приготування шоколад натуральний з фото та порадами

1. Я купила боби в інтернет-магазині, на жаль, у звичайних магазинах я не знайшла.
Замість какао-бобів можна використовувати какао-порошок, але смак буде вже не той
2. Какао боби в кавомолці або в комбайні перемолоти в борошно. Цукор перетираємо в пудру.
3. Масло-какао (його можна купити в аптеці, де є рецептурний відділ або в інтернет магазині) подрібнюємо та ставимо на водяну лазню, топимо. Додаємо розмелені боби какао та цукрову пудру (я використовувала водний розчин із цукровою пудрою, бо боялася, що так цукрова пудра не розчиниться повністю, але води потрібно брати по мінімуму). Я додала трохи вершкового масла (1 чайну ложку), шоколад стане ніжнішим, але в рецепті, за яким я готувала, цього немає.
Беремо силіконові формочки для цукерок.
Наповнюємо форми шоколадною масою і в холодильник.
6. Пара годинника потрібно для того, щоб цукерки застигли. Частуйтеся.
Цього разу в мене був пробний, висновки такі: молоть потрібно какао дуже дрібно, це важливо.