Форель у пряному маринаді з цибулею

• 

  Форель моєму, потрошимо і чистим. Знову ретельно миємо та обсушуємо паперовим рушником.

• 

  Робимо маринад. Для цього змішуємо апельсиновий та лимонний сік, майоран, чебрець, паприку, оливкову олію та соєвий соус Kikkoman. Найкраще використовувати соєвий соус саме цієї торгової марки, оскільки він має приємний, м'який та не дуже солоний смак.

• 

  Все ретельно перемішуємо. Якщо ви любите додавати при запіканні часточки лимона, то я не прихильник цього. Я люблю використовувати лимонний сік. Не люблю гіркий присмак цедри.

• 

  Далі беремо великий пакет. Кладемо в нього рибу, солимо, перчимо. Додаємо маринад. Посипаємо часниковим порошком. Спеції в маринад ви можете використовувати на ваш смак, але рекомендую, обов'язково використовувати часниковий порошок.

• 

  Купаємо нашу рибу в маринаді. Щільно загортаємо. Залишаємо мінімум на 1 годину. Замариновану таким чином рибу можна посмажити на мангалі. Але ми це робитимемо в духовці. Іноді масажуємо рибу, робимо це через пакет.

• 

  Цибулю очищаємо і нарізаємо кільцями, не тонко. Кількість регулюйте на свій смак, краще додати більше. Це дуже смачно.

• 

  Для того, щоб шкіра рибки не тріскалася не обов'язково робити надрізи, можна просто зробити проколи в декількох місцях за допомогою зубочистки, це буде непомітно. На змащену оливковою олією фольгу викладаємо нашу рибу, поряд цибулю. Залишками маринаду змащуємо рибку та цибулю і відправляємо в розігріту до 180 – 190 гр. духовку на 30 хв. Останні 10 хвилин якщо рибка мало зарум'янилася включаємо гриль. Перед цим ще раз змащуємо рибу та цибулю маринадом. Робимо це силіконовим пензликом. Подаємо з цибулею, яка і може бути гарніром. Можна відварити рис, у мене дикий.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар