Кулінарний рецепт

Пиріг-піца "Томатна"

(52 коментарів)

Кухар
Алла Мельниченка

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Пиріг-піца послужить гарним доповненням до сімейного обіду та вечері.

Для приготування рецепта пиріг-піца "томатна" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	350 г
Вершкове масло	50 г
Вода (склянка ємністю 200 мл)	1 скл.
Гриби консервовані	1 шт
Дріжджі	7 г
Ковбаса	за смаком
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	1 ст. л.
Помідори чері	8 шт
Сіль	1 ч. л.
Сир твердий	70 г
Томатна паста	1 ст. л.
Цибуля зелена	1 пуч.
Цукор	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування пиріг-піца "томатна" з фото та порадами

Інгредієнти для приготування пирога – піци.
У миску додати 1 склянку води, додати 50 гр вершкового масла|мастила|, 1 ст. ложку олії. Суміш поставити на повільний вогонь, нагрівати до розплавлення олії.
У теплу суміш додати 1 ст. ложку томатної пасти.
Суміш розмішати, додати 1 ст. ложку цукру.
Додати дріжджі (7 гр)
Суміш розмішати, накрити шматком тканини і поставити в тепле місце для розпуску дріжджів . Через певний час на поверхні утворюється шапочка із дрібних бульбашок. Опара готова.
Потім додати 1 яйце, сіль (1 ч. ложка).
Додати норму борошна (350 гр). Замісити тісто.
Місткість з тестом накрити харчовою плівкою і поставити в тепле місце для підйому. Після першого підйому тісто обім'яти та поставити для другого підйому. Потім можна розпочати обробку пирога-піци.
Тісто розкотити в пласт на пекарському папері. Вирізати у формі кола (d=33 см). Пекарський лист з тіста перенести на лист.
У миску додати 1 яйце, 1 ч. ложку томатної пасти. Суміш збити вилочкою. Приготовленою сумішшю змастити поверхню кола, потім викласти начинку (ковбасу, мариновані гриби, кільця цибулі, помідори нарізані чері).
Сир натерти на тертці. Посипати поверхню пирога-піци сиром. Пиріг-піцу відправити в нагріту до 190*С духову шафу. Випікати до готовності. Хочу звернути увагу, що духовки у всіх різні і кожен має орієнтуватися на свою. Я даю лише приблизний температурний режим. В окремих духовках температурний режим може бути збільшений або, навпаки, зменшений.
Приємного апетиту!