Щоденні знижки до 70%, тільки в нас!
  • 100% безпечна доставка без звернення до кур'єра
  • FoodSynergy – заощаджуйте за допомогою купонів
  • Модні страви, заощаджуйте сьогодні до 35%.
Кулінарний рецепт

Трюфелі з какао

(23 коментарів)
Людмила Ахраменко
Кухар
Людмила Ахраменко
Україна, Харків

Цей рецепт взятий із книги Мішеля Монтіньяка. Трюфелі виходять дуже смачні, з насиченим смаком та ароматом какао.

Вийняти масло|мастило| з холодильника за кілька годин до приготування для розм'якшення.
Покласти розм'якшене масло|мастило| в миску і розім'яти його в м'яку масу ложкою. У цю масу додати яєчні жовтки, фруктозу (або цукор) і какао. Розтерти до одержання однорідної маси. Це найбільш трудомісткий етап - суміш виходить дуже щільною, ложку провернути дуже складно.
Поступово додати вершки та заважати, поки маса не стане однорідною. Помістити в холодильник на годину для застигання.
Чайною ложкою набирати необхідну кількість шоколадної маси, скочувати її в кульки та обвалювати в какао-порошку.
Готові трюфелі зберігати у холодильнику. Вийняти їх за 10-15 хвилин до подачі на стіл.
Смак у трюфелів дуже насичений, гіркувато-солодкий. Хто любить посолодше - додавайте більше цукру чи фруктози. Можна також додати цукор у какао-порошок для обвалення.
Я солодке практично не їм, тому кладу фруктози навіть менше, ніж за рецептом.

Для приготування рецепта трюфелі з какао необхідні ці інгредієнти


Вершки 1 пакет.
Вершкове масло 150 г
Жовток яєчний 2 шт
Какао-порошок 160 г
Фруктоза 75 г

До якої кухні світу належить страва трюфелі з какао?

Французька

На скільки порцій розраховано страву трюфелі з какао з рецепту?

30

Який смак у страви трюфелі з какао?

Яке призначення у страви трюфелі з какао, коли краще її готувати?

Теги десерт

Відео схожі на рецепт трюфелі з какао


Шоколадные Трюфели в какао - простой и вкусный шоколадный десерт - домашние конфеты - Truffles

Трюфели из двух компонентов - делаем конфеты дома

Конфеты из сгущенки и какао

КАРАМЕЛЬНЫЕ ТРЮФЕЛИ 🍫😍 от @big__sweet__blog__ (рецепт-жми💬👉🏻)

Чудесные конфеты из детства из смеси "Малютка" | Мамина тетрадка

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував трюфелі з какао

    Погано           Добре