Кулінарний рецепт

Салат "Огірочник"

Name: Салат "Огірочник"
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Гриби 120 г; Зелень 1 ст. л.; Масло рослинне 2 ст. л.; Огірок солоний 2 шт; Сіль за смаком; Цибуля ріпчаста 2 шт; Чорний перець за смаком

(178 коментарів)

Кухар
Віра Богуславська

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Рецепт з книги "Російська кухня суворо за ГОСТом" Полєтаєва Н. В. Салатик дуже простий і смачний. Підійде і для несподіваних гостей, і для тих, хто постить. Та й не постять подати до вареної картоплі - пальчики оближеш.

Для приготування рецепта салат "огірочник" необхідні ці інгредієнти

Гриби	120 г
Зелень	1 ст. л.
Масло рослинне	2 ст. л.
Огірок солоний	2 шт
Сіль	за смаком
Цибуля ріпчаста	2 шт
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування салат "огірочник" з фото та порадами

Ріпчасту цибулю нарізати півкільцями і обсмажити до золотистого кольору на сковороді, змащеній олією.
Якщо у вас свіжі гриби, то за ГОСТ їх потрібно відварити у воді з додаванням солі.
Сушені гриби замочити в холодній воді на 4 години, потім процідити воду і відварити в ній гриби до готовності.
Гриби нарізати соломкою і обсмажити разом із цибулею 5-7 хвилин. Потім охолодити.
Я для цього салату ніколи гриби не відварювала, із сухими не пробувала. У мене смажені грибочки, заготовлені минулого літа. Час обробки грибів у рецепті не враховувала.
Огірочки наріжте соломкою. Якщо вони дуже великі, почистіть від шкіри та видаліть насіння.
Змішайте огірки з грибами та цибулею. Посоліть, поперчіть і заправте олією. Прикрасьте зеленню.
Приємного апетиту!