Кулінарний рецепт

Пельмішки по-вегану

(14 коментарів)

Кухар
Софія Пономарчук

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Коли стала веганом довелося відмовитися від смаку улюблених пельменів та котлет. І хоча я знала про сочевицю, але не могла повірити, що фарш з неї точнісінько як м'ясний. Потім вирішила спробувати і так, сочевицькі котлети вдалися!))) Настала черга експериментів з фаршем для пельменів. І моєму подиву не було межі – пельмені просто супер!))

Отже, для початку замочуємо сочевицю в теплій воді (для швидкості розм'якшення) хвилин на 40. Поки сочевиця зріє робимо тісто.
Змішуємо борошно із сіллю та водою. Замішуємо круте тісто пельмене. Залишаємо відпочивати.
Переходить до фаршу: м'яку сочевицю Закидаємо в блендер (додаємо до неї трохи води, в якій вона лежала, щоб фарш не вийшов сухим). Перемелюємо у фарш. Якщо залишаються крихти сочевиці, це нічого страшного.
До готового фаршу додаємо нарізану цибулю, сіль і перець за смаком.
Далі дуже просто: ліпимо пельмешки та варимо.
Я їла їх із веганським майонезом "Здоров'я")))
Приємного апетиту!))

Рецепт: Пельмешки по-вегану food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта пельмішки по-вегану необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	200 г
Вода (Для замісу)	1 шт
Сіль	1 ч. л.
Сочевиця	100 г
Цибуля ріпчаста	1/4
Чорний перець	1/4 ч. л.