Кулінарний рецепт

Лимонний кекс

(28 коментарів)

Кухар
Олена Потапенко

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Цей дуже смачний і дуже ароматно-лимонний кекс хочу піднести Вірочці (Wera13), милій чорній кішечці цього віртуального простору.

Ось і не вір гороскопам, які з усіх боків мені буквально кричать, що мій талісман – це чорний кіт.
І тут, на цьому віртуальному просторі у мене є мій талісман – чорна кішечка, дуже доброзичлива та завжди привітна. Мила Wera13 цей кекс для тебе.

Рецепт: Лимонный кекс food synergy - foodsyn.com

Я сподіваюся він тобі сподобається.

Для приготування рецепта лимонний кекс необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	200 г
Вершкове масло	100 г
Куряче яйце	3 шт
Лимон	2 шт
Молоко	100 мл
Розпушувач тіста	0.3 ч. л.
Сік лимонний	4 ст. л.
Сіль	1 шт
Сода	0.3 ч. л.
Цукор	200 г
Цукрова пудра	100 г

Покроковий рецепт приготування лимонний кекс з фото та порадами

Олія повинна бути м'яка, кімнатної температури.
З 2-х лимонів за допомогою дрібної тертки знімаємо цедру.
Витискаємо лимонний сік.
Розтираємо олію з цукром, потім збиваємо до стану повітряної маси (хвилини 3-4).
Поступово, по одному додаємо яйця, збиваємо.
Додаємо лимонну цедру, збиваємо.
Змішуємо борошно, сіль, соду та розпушувач.
У молоко додаємо половину вичавленого лимонного соку і швидко розмішуємо.
У тісто додаємо по черзі невеликими партіями борошняну суміш та молочну, після кожного додавання збиваємо, остання партія має бути борошняна суміш.
Форму змащуємо вершковим маслом і посипаємо манкою або борошном.
Тісто викладаємо у форму та випікаємо 45-50 хвилин при температурі 180 градусів.
Готовність перевіряємо зубочисткою.
Поки кекс печеться, готуємо сироп:
Змішуємо половину лимонного соку, що залишилася, з такою ж кількістю цукру і нагріваємо на вогні до повного розчинення цукру.
Гарячому кексу даємо трохи охолонути і просочуємо його сиропом.
Кекс перевертаємо і поки він остигає, готуємо глазур:
Змішуємо лимонний сік з цукровою пудрою, добре розтираємо, щоб не було грудочок.
Покриваємо наш кекс глазур'ю.