Кулінарний рецепт

Торт "З 8 Березня"

(50 коментарів)

Кухар
Тамара Величко

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Святковий торт на 8 Березня! Бісквіт повітряний! Торт сподобався дорослим та маленьким гостям.

Для приготування рецепта торт "з 8 березня" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	200 г
Ванілін	1 ч. л.
Вершки	200 мл
Вершкове масло	1,5 ст. л.
Джем	300 г
Крохмаль кукурудзяний	100 г
Куряче яйце	5 шт
Маршмеллоу	150 г
Олія соняшникова	2 ст. л.
Розпушувач тіста	0,5 ч. л.
Сік лимонний	1 ст. л.
Сироп ягідний	100 мл
Сода	0,5 ч. л.
Цукерки	100 г
Цукор	150 г
Цукрова пудра	100 г

Покроковий рецепт приготування торт "з 8 березня" з фото та порадами

Для бісквіту нам знадобляться такі інгредієнти – борошно пшеничне в/с, курячі яйця, цукор, розпушувач тіста, сода та ванільний цукор.
Ці інгредієнти для крему та мастики - маршмеллоу, цукерки праліне фісташкова, цукрова пудра, жирні вершки.
Борошно просіяти в глибоку миску.
Додати розпушувач, соду та ванілін.
Збити яйця з цукром у комбайні та вилити на борошно.
У тісто я додала 1,5 ст. ложки соняшникової олії.
Добре, але обережно перемішати знизу вгору збиті яйця з борошном.
У роз'ємну форму 26 см покласти пергаментний папір, бортики змастити олією і вилити тісто для випікання.
У розігріту духовку до 180 градусів поставити форму і залишити випікатися 30 хвилин.
Як тільки верх добре зарум'яниться, накрити бісквіт фольгою, щоб не підгорів.
Бісквіт повітряний.
Коли ріжеш ножем м'яко проминається, як губка, але не кришиться.
Бісквіт розрізала ножем – пилкою на три частини.
Верхню та середню частину намазала полуничним джемом.
Нижню частину верхнього коржа просочила вишневим сиропом.
Для кислинки додала сироп і до інших двох коржів.
Тепер займемося кремом.
Я збивала у комбайні вершки з цукерками.
Для швидкого подрібнення цукерки розрізала на 4 частини.
Крем вийшов однорідним зі смаком цукерок.
Обмазала кремом нижній та середній корж поверху джему.
Для третього коржа я купила готовий марципан і зробила мастику із цукрової пудри, маршмеллоу, кукурудзяного крохмалю та вершкового масла.
(Рецепт приготування мастики взяла в інтернеті.)
Маршмеллоу поклала в глибоку миску, додала вершкове масло та лимонний сік.
Поставила в мікрохвильову піч на кілька секунд до рідкого, однорідного стану.
Потім додавала не відразу, а поступово крохмаль та цукрову пудру.
Як тільки мастика стала густіти, виклала її на килимок для вимішування тіста, насипавши на нього цукрову пудру та крохмаль.
Вимішувала доти, доки мастика не перестала липнути до рук.
Зібрала всі коржі в торт.
Тонко розкотила качалкою на силіконовому килимку марципан і поклала нагору торта.
Потім також розкотила мастику, накрутила її на качалку та обережно поклала на марципан.
Прикрасами займався мій старший син.
Підфарбував, скрутив у джгутик мастику і зробив листочок для троянди.
Троянди він зробив чисто з білого та темного шоколаду напередодні свята.
Ось така краса вийшла!
Торт у розрізі.
Тут видно марципан світло кремового кольору та біла мастика.