Кулінарний рецепт

Булочки з чорничним варенням

(72 коментарів)

Кухар
Валерія Пательня

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Пишні солодкі булочки з чорничним варенням, що може бути краще для сімейного чаювання навесні... Випікаємо булочки.

Для приготування рецепта булочки з чорничним варенням необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	4 скл.
Вершкове масло	120 г
Джем	1 шт
Дріжджі	10 г
Куряче яйце	1 \| 2 шт
Молоко	1,5 скл.
Сіль	1 ч. л.
Цукор	2 ст. л.

Покроковий рецепт приготування булочки з чорничним варенням з фото та порадами

Інгредієнти для приготування булочок із чорничним варенням.
У миску додати молоко (1,5 склянки), додати цукор (2 ст. ложки), додати розплавлене вершкове масло (120 гр.). Суміш трохи підігріти.
Додати яйця (2 шт.), Дріжджі (10 гр.). Із загальної кількості борошна взяти 2 ст. ложки, додати|добавляти| в молочно-олійну суміш. Суміш добре збити, поставити для розпуску дріжджів.
Через певний час суміш збільшиться у розмірі. Опара готова. Додати в опару сіль (1 ч. ложка).
Поступово, порціями додати норму борошна. Замісити тісто. Місткість з тестом накрити шматком тканини або харчовою плівкою і поставити для підйому. Після першого підйому тісто обім'яти і поставити для вторинного підйому. Далі можна розпочати обробку булочок.
З тіста сформувати кульки. Помістити кульки на лист, застелений пекарським папером. Виріб накрити рушником і поставити на вистоювання на 10-15 хв.
Кульки збільшилися у розмірі. Приступаємо до формування булочок.
Дінцем склянки або маточкою зробити невелике заглиблення в кожній булочці. Заповнити поглиблення чорничним варенням. Ви можете використовувати будь-яке варення або джем, що вам сподобалося. Булочки змастити збитим яйцем і відправити в розігріту до t190С духову шафу. Хочу звернути увагу, що духовки у всіх різні, кожен має орієнтуватися на свою. Можливо, в окремих духовках температурний режим слід зменшити або навпаки збільшити. Випікати булочки до готовності.
Приємного чаювання!