Щоденні знижки до 70%, тільки в нас!
  • 100% безпечна доставка без звернення до кур'єра
  • FoodSynergy – заощаджуйте за допомогою купонів
  • Модні страви, заощаджуйте сьогодні до 35%.
Кулінарний рецепт

Печиво "Спекулатіус"

(90 коментарів)
Ірина Тимощук
Кухар
Ірина Тимощук
Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Spekulatius. Надзвичайно смачне, пряне печиво Spekulatius традиційно випікають перед різдвом у Німеччині. Прянощі і мигдаль надають йому неповторного смаку, а марципанова маса робить їх цукрово-розсипчастими. Це печиво я подарую своїй подружці, Ларисочці Kleine Hase, уважній, добрій душі людині. За рецепт велике спасибі Олені.

З Ларисочкою ми познайомилися, перетинаючи коментарі до рецептів. Я відразу відчула незвичайну теплоту спілкування, увагу та доброзичливість. У Ларисочки чудові рецепти гарних та апетитних страв. А які торти! Вишукані та надзвичайно смачні! Пройти повз просто неможливо! Вже не на один День народження та інші наші сімейні свята я готувала торти за рецептами Ларисочки, і завжди вони викликали справжній фурор! А стільки душі та уваги вкладає Ларисочка у подарунки! Завжди всі вони такі потрібні та цікаві! Просто мрія!
Ось і для приготування цих печив я використала форму, призначену саме для Spekulatius, подаровану мені Ларисочкою на Новий рік.
Дорога моя подруженя, величезне спасибі тобі за доброту, широту твоєї душі, за те тепло, яке ти даруєш і яке так зігріває душу, що ще раз підтверджує, що люди, що знаходяться так далеко один від одного, навіть у різних країнах, можуть бути такими близькими!
Відносини різні бувають,
Вони нас у казку повертають.
І дружба є серед людей,
Вона нас робить веселіше
Вона нам сенсу додає
І посміятися змушує.
І так чудово що друзі,
Ніби друга нам родина
За друзів Господу спасибі,
Адже з ними все так гарно!
Треба дружбу нам берегти
І шукати з друзями зустрічей!
З наступаючими святами тебе і всю твою родину, Ларисочко! Бажаю вам багато-багато світла та добра! Нехай збудуться всі ваші заповітні мрії!
Рецепт: Печенье

Для приготування рецепта печиво "спекулатіус" необхідні ці інгредієнти


Імбир 0,25 ч. л.
Борошно пшеничне 250 г
Ванілін 0,25 ч. л.
Вершкове масло 125 г
Гвоздика (мелена) 0,25 ч. л.
Кардамон 0,25 ч. л.
Кориця 0,5 ч. л.
Куряче яйце 1 шт
Марципан 50 г
Мигдаль 40 г
Розпушувач тіста 1/3 пакет.
Сіль 0,15 ч. л.
Цедра апельсину 1 ч. л.
Цукор очеретяний 150 г

Покроковий рецепт приготування печиво "спекулатіус" з фото та порадами

  • Печиво Спекулатіус - foodsyn.com

    Збити вершкове масло|мастило| з|із| цукром і марципаном. Я використала нерафінований цукор Демерара ТМ Містраль, який додав печінкою чудовий карамельний присмак.

  • Печиво Спекулатіус - foodsyn.com

    Вийде ось така однорідна маса.

  • Печиво Спекулатіус - foodsyn.com

    Додати яйце і знову збити до гладкості.

  • Печиво Спекулатіус - foodsyn.com

    Всипати борошно, натерту цедру, сіль, розпушувач, ванілін, спеції, мелений мигдаль.

  • Печиво Спекулатіус - foodsyn.com

    Замісити тісто. Обернути його в харчову плівку і охолодити 2 години в холодильнику, можна залишити на ніч.

  • Печиво Спекулатіус - foodsyn.com

    Для формування печива я використала люб'язно подаровану мені Ларисочкою дерев'яну форму. Але можна розкотити тісто завтовшки приблизно 3 мм і просто вирізати печиво.

  • Печиво Спекулатіус - foodsyn.com

    Форму присипати борошном за допомогою пензлика.

  • Печиво Спекулатіус - foodsyn.com

    І набити її щільно тестом, потім прокатати качалкою.

  • Печиво Спекулатіус - foodsyn.com

    Підчепивши за краєчок, витягнути з форми фігурки, що вийшли, і розкласти їх на папері для випічки.

  • Печиво Спекулатіус - foodsyn.com

    Випікати в розігрітій до 200 градусів духовці 8 хвилин до коричневого кольору.

  • Печиво Спекулатіус - foodsyn.com

    Ось і все. Печенюшки готові.

  • Печиво Спекулатіус - foodsyn.com

    Можна заварювати чай і похрумтіти!

Який смак у страви печиво "спекулатіус"?

Яке призначення у страви печиво "спекулатіус", коли краще її готувати?

Теги випічка десерт

Відео схожі на рецепт печиво "спекулатіус"


Немецкое рождественское печенье Спекуляциус (Spekulatius)

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував печиво "спекулатіус"

    Погано           Добре