Кулінарний рецепт

Вареники зі шкварками

(11 коментарів)

Кухар
Тетяна Половчак

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Ледачими варениками нікого не здивуєш! Але досить внести до традиційного знайомого рецепту пару штрихів, - і нову страву у Вас на столі. Це, скоріше, чоловічий варіант лінивих вареників: смачний і ситний.

Для приготування рецепта вареники зі шкварками необхідні ці інгредієнти

Бекон	50 г
Борошно пшеничне	4 ст. л.
Бринза	50 г
Вершкове масло	30 г
Закваска	1 пакет.
Куряче яйце	1 шт
Молоко	1 л
Сіль	1 щіп.

Покроковий рецепт приготування вареники зі шкварками з фото та порадами

Для приготування я використовую закваску від Орсіка і термос-йогуртницю Oursson.
У чашу термоса насипте пакетик закваски.
Залийте молоко кімнатної температури.
Добре перемішайте сухою чистою ложкою. Закрийте кришкою.
У термос до вказаної позначки налийте окропу.
Поставте в термос чашу з молоком, накрийте кришкою і залиште в теплому місці годинника на 10.
Відкрийте кришки і розріжте тонким довгим ножем згусток, що вийшов.
На дно каструлі покладіть складений у кілька шарів рушник, налийте води та доведіть до кипіння. Поставте в киплячу воду чашу термоса і варіть, доки не почне відокремлюватися сироватка.
Потім у сито покладіть марлю і вилийте отриману масу. Залиште на ніч або годин на 8. З отриманого сиру готуємо вареники.
До сиру додайте яйце, посоліть.
Додайте|добавляйте| муку|борошно| і замісіть тісто.
Скачайте тісто в ковбаску, наріжте на шматочки.
Варіть у підсоленій воді, доки вареники не спливуть.
Бекон або сало, або грудинку наріжте смужками і обсмажте на сухій сковороді до хрумкого стану.
Дістаньте вареники шумівкою, змастіть вершковим маслом. Посипте бринзою та шкварками.
Приємного апетиту!