Котлета з начинкою або бургер російською

• 

  У фарш додати протерту на тертці цибулю, сіль, спеції і ретельно перемішати.
  Додати воду, дрібно нарізану зелень, зубчик часнику, пропущений через прес, зганяти фарш і добре відбити його.
  

• 

  Для начинки очищаємо огірки від шкірки, натираємо їх на великій тертці, складаємо в сковороду і гасимо до м'якості, при необхідності додавши 2-3 ложки води.

• 

  Ріпчасту цибулю ріжемо невеликими смужками, обсмажуємо на олії до готовності.

• 

  Підготовлені огірки викладаємо в сковороду до цибулі, додаємо 3-4 столові ложки з гіркою гірчиці "Баварської" від HAAS, гасимо разом 5 хвилин.
  Готову начинку можна з успіхом використовувати як пікантну добавку до м'ясних страв.

• 

  Котлети з начинкою я готую у спеціальній формі, вони виходять більшими, якраз за розміром булочок.

• 

  Якщо у вас немає такої форми, беремо найбільше кулінарне кільце для салатів, розминаємо невелику кількість фаршу і робимо в ньому поглиблення.
  До поглиблення додаємо начинку.

• 

  Зверху накриваємо тонким коржом фаршу, добре закріплюючи верхню і нижню частину фаршу.

• 

  Котлети виходять рівні та однакового розміру.

• 

  Смажимо котлети по 6-7 хвилин з кожного боку, під час смаження злегка придавлюючи котлету лопаткою, щоб вона вийшла рівною.

• 

  Щоб котлети вийшли соковитими, не перевертайте їх занадто часто.

• 

  Булочки для бургерів, за бажання, можна злегка присмажити на сухій сковороді, створивши на розрізі хрустку скоринку, у цьому випадку вони не розмокнуть.

• 

  Збираємо наш російський бургер. На булочку кладемо лист салату, потім котлету, зверху додаємо нарізані кільцями свіжі огірки та солодку цибулю, в завершенні додаємо ложку цибулинно-гірчичної начинки, всю конструкцію накриваємо другою половинкою булочки. Наш бургер по-російському готовий.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар